Brazílsky recept
Vyprážané kalamárové krúžky (Lula à milanesa)
Tradičný recept na vyprážané kalamárové krúžky, ktoré sú zvonku chrumkavé a vnútri jemné. Ideálne ako rýchle občerstvenie alebo chutná predjedlo.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
1 kg očistených kalamárov nakrájaných na krúžky
soľ podľa chuti
čierne korenie podľa chuti
oregano podľa chuti
3 rozšľahané vajcia
1 šálka hladkej múky
1 šálka strúhanky
rastlinný olej na vyprážanie
nasekaná pažítka na ozdobu podľa chuti
soľ podľa chuti
čierne korenie podľa chuti
oregano podľa chuti
3 rozšľahané vajcia
1 šálka hladkej múky
1 šálka strúhanky
rastlinný olej na vyprážanie
nasekaná pažítka na ozdobu podľa chuti
Kde nájsť ingrediencie
Kalamáre nájdete v rybích trhoch alebo v sekcii mrazených rýb a morských plodov vo väčších supermarketoch. Ako alternatívu k čerstvej pažítke možno použiť petržlenovú vňať.
Spôsob prípravy
- Očistené kalamárové krúžky ochuťte soľou, čiernym korením a oreganom.
- Kalamárové krúžky ponorte do rozšľahaných vajec.
- V inej miske zmiešajte hladkú múku so strúhankou.
- Krúžky obalené vo vajci obaľte v zmesi múky a strúhanky tak, aby boli rovnomerne pokryté.
- Na panvici zohrejte dostatočné množstvo rastlinného oleja.
- Obalené krúžky vyprážajte v horúcom oleji, kým nie sú zlatisté a chrumkavé.
- Vypražené krúžky vyberte a položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.
- Kalamárové krúžky podávajte posypané nasekanou pažítkou.
Postrehy
Vyprážané kalamárové krúžky sú klasickým pokrmom obľúbeným v brazílskej kuchyni, ktorý je známy svojou jednoduchosťou a výraznou chuťou. Tento recept, pripravený z čerstvých kalamárov obalených v trojobale a vyprážaných dozlatista, prináša neodolateľnú chrumkavosť, ktorá určite poteší každého a skvele poslúži ako lákavé predjedlo.
Príprava je pomerne rýchla, čo z neho robí univerzálnu voľbu na ľahké občerstvenie, elegantný začiatok stolovania alebo dokonca ľahký hlavný chod. Kombinácia jemného mäsa a zlatej chrumkavej krusty je zárukou úspechu pri každej príležitosti.
Príprava je pomerne rýchla, čo z neho robí univerzálnu voľbu na ľahké občerstvenie, elegantný začiatok stolovania alebo dokonca ľahký hlavný chod. Kombinácia jemného mäsa a zlatej chrumkavej krusty je zárukou úspechu pri každej príležitosti.
Hodnotenia a komentáre