Brasilianskt recept
Fläskfilé med passionsfruktssås: ett enkelt och smakrikt recept
Lär dig att tillaga en mör fläskfilé med en syrlig och söt passionsfruktssås. En klassisk rätt med en balanserad smakkombination för festliga tillfällen.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
2 kg fläskytterfilé
1 flaska koncentrerad passionsfruktjuice
1 liter vatten
2 dl strösocker
1 stor gul lök
1 msk smör
Salt efter smak
1 flaska koncentrerad passionsfruktjuice
1 liter vatten
2 dl strösocker
1 stor gul lök
1 msk smör
Salt efter smak
Var man hittar ingredienser
Köttet finns i charkuteridisken. Koncentrerad passionsfruktjuice hittas i välsorterade livsmedelsbutikers hyllor för exotiska juicer eller importvaror. Övriga ingredienser finns i basutbudet i vanliga mataffärer.
Tillagningsmetod
- Blanda vatten, koncentrerad passionsfruktjuice och strösocker i en kanna och ställ åt sidan.
- Putsa fläskytterfilén från överflödigt fett och låt den ligga i vatten i 10 minuter.
- Häll av vattnet, stick hål i köttet med en kniv och krydda runtom med salt.
- Hetta upp smör i en gryta och fräs den skivade löken tills den är gyllene och lätt krispig i kanterna.
- Lägg ner fläskfilén i grytan och häll gradvis över passionsfruktblandningen allteftersom köttet tillagas.
- Låt koka tills passionsfruktssåsen reducerats och tjocknat till en fyllig konsistens.
- Skiva fläskfilén och servera med den tjocka såsen, gärna tillsammans med ris eller ett tillbehör efter smak.
Anmärkningar
Denna rätt kombinerar mör fläskfilé med en frisk och syrlig sås gjord på passionsfrukt, vilket skapar en perfekt balans mellan sött och surt. Det är en elegant och smakrik huvudrätt som passar utmärkt för familjemiddagar eller när du vill bjuda på något utöver det vanliga. Trots sin sofistikerade framtoning är receptet enkelt att följa för att få en saftig och välsmakande köttbit.
Betyg och kommentarer