Rețetă braziliană
Pavê cremoso de nuci de caju preparat în casă (Pavê cremoso de castanha)
Un desert brazilian clasic, acest pavê de nuci este cremosos, aromat și se prepară rapid cu biscuiți. O alegere perfectă pentru orice ocazie festivă.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
300 ml lapte integral
1 pachet de biscuiți tip petit-beurre sau maria
250 g nuci de caju (sau nuci de Brazilia)
6 gălbenușuri de ou trecute prin sită
1 cutie de smântână pentru gătit (fără zer)
2 căni de zahăr rafinat
250 g unt nesărat la temperatura camerei
1 pachet de biscuiți tip petit-beurre sau maria
250 g nuci de caju (sau nuci de Brazilia)
6 gălbenușuri de ou trecute prin sită
1 cutie de smântână pentru gătit (fără zer)
2 căni de zahăr rafinat
250 g unt nesărat la temperatura camerei
Unde găsiți ingrediente
Ingredientele pot fi achiziționate din supermarketuri sau băcănii. Pentru nucile de caju sau de Brazilia, verifică secțiunea de fructe uscate sau raionul de produse bio. Dacă nu găsești biscuiți de tip maria, biscuiții petit-beurre clasici sunt cel mai bun substitut pentru această rețetă.
Metoda de preparare
- Mărunțește nucile în blender până când obții o textură fină, ca un pesmet.
- Într-o cratiță, amestecă nucile măcinate cu smântâna și un praf de sare.
- Gătește la foc mic, amestecând continuu, până când compoziția se îngroașă ușor.
- Ia cratița de pe foc și las-o deoparte la răcit.
- Într-un bol încăpător, bate gălbenușurile strecurate cu untul și zahărul până când obții o cremă deschisă la culoare și aerată.
- Încorporează cu grijă amestecul de nuci și smântână în crema de gălbenușuri, folosind mișcări ușoare de jos în sus pentru a menține textura.
- Într-o farfurie adâncă, amestecă puțin lapte cu câteva linguri din crema de nuci pentru a înmuia biscuiții.
- La baza unui vas de sticlă termorezistentă, așază un strat de biscuiți înmuiați în lapte.
- Acoperă cu un strat generos din crema de nuci preparată.
- Repetă straturile de biscuiți și cremă până la epuizarea ingredientelor, asigurându-te că ultimul strat este de cremă.
- Dacă dorești, decorează cu câteva nuci tocate presărate deasupra.
- Acoperă vasul cu folie alimentară și pune-l la congelator pentru cel puțin 4 ore sau până când desertul este bine întărit.
Observatii
Această rețetă de pavê de nuci este un răsfăț culinar care va fi apreciat de întreaga familie. Este un desert simplu, preparat din ingrediente ușor de găsit în orice magazin alimentar. Ideal pentru momentele când îți dorești ceva dulce și sofisticat, fără a petrece ore întregi în bucătărie, acest preparat se potrivește perfect după un prânz în familie sau pentru o gustare de după-amiază memorabilă.
Evaluări și comentarii