Rețetă braziliană
Budincă de iaurt cu sos de guava (Flan de iogurte com calda de goiaba)
O rețetă fină și răcoritoare de budincă de iaurt, completată de un sos dulce-acrișor de guava, ideală pentru un desert echilibrat.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
1 plic gelatină pudră fără aromă
6 linguri apă rece
1 conservă lapte condensat
1 conservă lapte (folosiți conserva de lapte condensat ca măsură)
2 pahare iaurt natural
6 bucăți guava roșie medie
1/2 ceașcă zahăr
1 și 1/2 cești apă (pentru sos)
1/2 ceașcă apă (opțional, pentru sos)
6 linguri apă rece
1 conservă lapte condensat
1 conservă lapte (folosiți conserva de lapte condensat ca măsură)
2 pahare iaurt natural
6 bucăți guava roșie medie
1/2 ceașcă zahăr
1 și 1/2 cești apă (pentru sos)
1/2 ceașcă apă (opțional, pentru sos)
Unde găsiți ingrediente
Ingredientele de bază se găsesc în orice supermarket. Pentru guava, puteți căuta fructe proaspete în secțiunile de produse exotice ale magazinelor mari sau puteți folosi pastă de guava (goiabada) topită cu puțină apă ca substitut pentru sosul de guava proaspătă.
Metoda de preparare
- Hidratați gelatina pudră în cele 6 linguri de apă rece
- Încălziți gelatina hidratată la bain-marie până când se dizolvă complet
- În blender, mixați laptele condensat, laptele, iaurtul natural și gelatina dizolvată
- Turnați compoziția într-o formă cu orificiu central, umezită anterior cu puțină apă
- Lăsați la frigider timp de aproximativ 4 ore sau până când budinca este fermă
- În timp ce budinca se răcește, preparați sosul: curățați și tăiați guava în cuburi
- Puneți cuburile de guava într-o cratiță împreună cu zahărul și 1 și 1/2 cești de apă
- Gătiți la foc mic timp de aproximativ 20 de minute, până când fructele sunt bine înmuiate și încep să se sfărâme
- Luați cratița de pe foc și transferați conținutul în blender. Mixați până obțineți un piure omogen
- Puneți piureul de guava înapoi în cratiță și gătiți la foc mic pentru încă 15 minute, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă
- Dacă sosul devine prea gros în timpul gătirii, adăugați restul de 1/2 ceașcă de apă pentru a ajusta consistența
- Lăsați sosul de guava să se răcească complet înainte de a-l turna peste budincă pentru servire
Observatii
Această budincă de iaurt cu sos de guava este un desert tradițional brazilian, apreciat pentru textura sa fină și caracterul revigorant, fiind ideală pentru a încheia o masă copioasă. Contrastul dintre baza cremoasă de iaurt și intensitatea fructată a sosului de guava oferă un echilibru perfect de arome.
Prepararea acestui desert este surprinzător de simplă, necesitând ingrediente accesibile și o metodă de lucru necomplicată. Este alegerea perfectă pentru cei care doresc să servească un preparat cu adevărat memorabil, având acea notă autentică și reconfortantă de desert făcut în casă.
Prepararea acestui desert este surprinzător de simplă, necesitând ingrediente accesibile și o metodă de lucru necomplicată. Este alegerea perfectă pentru cei care doresc să servească un preparat cu adevărat memorabil, având acea notă autentică și reconfortantă de desert făcut în casă.
Evaluări și comentarii