Rețetă braziliană
Clătite dulci cu ciocolată și banane caramelizate (Panqueca doce de chocolate com banana caramelizada)
Descoperă o rețetă irezistibilă de clătite, cu un aluat fin de ciocolată și o umplutură de banane caramelizate care se topește în gură. Un desert perfect pentru orice ocazie.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
4 linguri de pudră de cacao
1 cană de lapte
6 linguri de pudră de cacao
4 linguri de zahăr
2 linguri de unt
2 linguri de zahăr
1 lingură de zahăr
Ulei pentru uns tigaia
4 linguri de lapte
1 ou
4 linguri de apă
1 cană de făină de grâu
6 banane
1 cană de lapte
6 linguri de pudră de cacao
4 linguri de zahăr
2 linguri de unt
2 linguri de zahăr
1 lingură de zahăr
Ulei pentru uns tigaia
4 linguri de lapte
1 ou
4 linguri de apă
1 cană de făină de grâu
6 banane
Unde găsiți ingrediente
Poți găsi toate ingredientele în orice supermarket local, la raioanele de produse de panificație, lactate sau la secțiunea de fructe și legume proaspete. Untul poate fi înlocuit cu margarină de calitate, deși untul oferă o aromă mai bogată sosului.
Metoda de preparare
- Mixează făina, laptele, oul, zahărul și pudra de cacao în blender până când obții un aluat omogen
- Încinge o tigaie antiaderentă unsă cu puțin ulei la foc mediu
- Toarnă un polonic mic de aluat, întinde-l bine, așteaptă să se rumenească ușor și întoarce clătita pe partea cealaltă
- Scoate clătitele din tigaie și pune-le pe o farfurie
- Pune zahărul și apa într-o crăticioară pe foc până începe să se formeze un sirop
- Adaugă bananele tăiate în bucăți mari în sirop, redu focul și lasă-le să se caramelizeze ușor
- Într-o altă crăticioară, amestecă untul, zahărul, laptele și pudra de cacao pentru sosul de ciocolată
- Gătește sosul de ciocolată la foc mic timp de aproximativ 8 minute, până se îngroașă
- Pune bananele caramelizate pe fiecare clătită, împăturește-le și așază-le pe un platou
- Toarnă sosul de ciocolată cald peste clătite sau servește-le porționat în farfurii individuale
Observatii
Această rețetă de clătite dulci este un răsfăț clasic care va fi pe placul întregii familii. Aluatul cu aromă de ciocolată este ușor și se îmbină perfect cu nota reconfortantă a bananelor caramelizate. Secretul pentru un rezultat reușit constă în obținerea unui aluat fin, fără cocoloașe, folosind blenderul, și utilizarea unei tigăi antiaderente pentru a asigura o gătire uniformă. Servirea cu un plus de sos de ciocolată oferă acel detaliu de maestru cofetar pe care toată lumea îl va aprecia.
Evaluări și comentarii