Rețetă braziliană
Budincă de cafea (Pudim de café)
O rețetă clasică braziliană de budincă infuzată cu cafea, apreciată pentru textura sa fină și catifelată.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
5 ouă
1 conservă de lapte condensat
2 măsuri (din conservă) de lapte
1 lingură de cafea solubilă pudră
1 lingură de lichior de cafea sau rom (opțional)
Zahăr pentru caramelizarea formei
1 conservă de lapte condensat
2 măsuri (din conservă) de lapte
1 lingură de cafea solubilă pudră
1 lingură de lichior de cafea sau rom (opțional)
Zahăr pentru caramelizarea formei
Unde găsiți ingrediente
Ingredientele pot fi achiziționate din supermarketuri locale. Pentru laptele condensat îndulcit, căutați raionul de produse pentru patiserie. Cafeaua solubilă este disponibilă în orice raion de cafea. Ca substitut pentru laptele condensat, asigurați-vă că folosiți varianta îndulcită (lapte condensat tip 'leche condensada') pentru textura corectă.
Metoda de preparare
- Pregătiți siropul caramelizând zahărul direct în forma de copt la foc mic și tapetați pereții vasului cu acesta.
- Adăugați ouăle, laptele condensat, laptele, cafeaua solubilă și lichiorul (dacă folosiți) în blender.
- Mixați toate ingredientele până când obțineți un amestec omogen.
- Turnați compoziția în forma caramelizată.
- Acoperiți forma cu folie de aluminiu.
- Coaceți la bain-marie în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 1 oră sau până când budinca este fermă.
- Scoateți budinca din cuptor și lăsați-o să se răcească complet înainte de a o introduce la frigider.
- După ce s-a răcit bine, desprindeți ușor marginile și răsturnați budinca pe un platou.
- Serviți desertul rece.
Observatii
Această budincă de cafea este un desert tradițional brazilian, ideal pentru cei care caută o combinație echilibrată între intensitatea cafelei și cremozitatea unui desert fin. Este alegerea perfectă pentru a încheia o masă specială sau pentru a fi servită ca gustare rafinată. Prepararea este simplă și accesibilă, oferind un rezultat impecabil în fiecare etapă.
Evaluări și comentarii