Rețetă braziliană
Coaste de vită la cuptor, gătite lent (Costela assada)
O rețetă clasică de coaste de vită gătite lent la cuptor, pentru o carne fragedă și suculentă, ideală pentru o masă specială în familie.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
2 bucăți întregi de coaste de vită
6 căței de usturoi zdrobiți
Sucul de la 1/2 lămâie
Sare după gust
Supă de vită (opțional)
6 căței de usturoi zdrobiți
Sucul de la 1/2 lămâie
Sare după gust
Supă de vită (opțional)
Unde găsiți ingrediente
Puteți achiziționa coastele de vită din măcelăriile de cartier sau din raionul de carne al supermarketurilor. Ingredientele precum usturoiul și lămâile se găsesc la sectorul de legume-fructe.
Metoda de preparare
- Condimentați coastele cu usturoiul zdrobit, sucul de lămâie și sarea.
- Așezați carnea condimentată într-o tavă de copt.
- Acoperiți tava etanș cu folie de aluminiu.
- Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la o temperatură medie (aproximativ 180°C) și lăsați-le la gătit timp de 3 ore.
- Îndepărtați folia de aluminiu.
- Continuați gătirea până când carnea este bine rumenită, întorcând-o ocazional și stropind-o cu supa de vită (dacă folosiți) sau cu sucurile proprii din tavă.
- Dacă sosul din tavă scade prea mult, adăugați puțină apă clocotită pentru a preveni lipirea și pentru a menține sosul hidratat.
Observatii
Coastele de vită gătite la cuptor reprezintă un preparat reconfortant și savuros, perfect pentru reuniunile de familie sau sărbători. Această rețetă folosește bucăți întregi de coaste, gătite până când carnea devine atât de fragedă încât se desprinde singură de pe os, căpătând în același timp o crustă rumenită și apetisantă. Deși necesită timp, procesul de gătire este surprinzător de simplu, mizând pe arome de bază care pun în valoare gustul natural al cărnii.
Evaluări și comentarii