Rețetă braziliană
Clătite cu carne tocată la cuptor (Panqueca de carne moída)
O rețetă tradițională de clătite umplute cu carne tocată, cu un aluat fin și o umplutură cremoasă. O alegere ideală pentru un prânz sau o cină consistentă.
0.0 / 5 de 0 recenzii
Ingrediente
1 și 1/2 cești de făină de grâu
1 ceașcă de lapte
2 ouă
4 linguri de ulei vegetal
Sare, după gust
300 g carne tocată
2 linguri de ceapă tocată sau rasă
1/2 roșie tăiată cubulețe
1/2 conservă de pastă de tomate
1 cutie de smântână pentru gătit
Sare, după gust
400 g mozzarella feliată
Brânză rasă, după gust
1 ceașcă de lapte
2 ouă
4 linguri de ulei vegetal
Sare, după gust
300 g carne tocată
2 linguri de ceapă tocată sau rasă
1/2 roșie tăiată cubulețe
1/2 conservă de pastă de tomate
1 cutie de smântână pentru gătit
Sare, după gust
400 g mozzarella feliată
Brânză rasă, după gust
Unde găsiți ingrediente
Ingredientele pot fi găsite în supermarketuri (secțiunile de lactate, mezeluri/carne proaspătă și conserve). Pentru brânza rasă, puteți folosi parmezan sau cașcaval dacă preferați un gust mai intens, deși brânza tip mozzarella este ideală pentru gratinare.
Metoda de preparare
- Bateți ouăle, laptele și uleiul în blender
- Adăugați făina treptat și mixați până obțineți un aluat cremos
- Potriviți de sare după gust
- Încălziți o tigaie antiaderentă unsă ușor cu ulei
- Turnați un polonic de aluat în tigaia încinsă
- Rotiți tigaia pentru a distribui aluatul uniform
- Gătiți până când marginile se dezlipesc și întoarceți pentru a rumeni și pe partea cealaltă
- Scoateți clătitele pe o farfurie și păstrați-le deoparte
- Într-o altă cratiță, căliți ceapa tocată într-un strop de ulei
- Adăugați carnea tocată și gătiți până când lichidul s-a evaporat
- Reduceți focul, puneți un capac și lăsați la gătit câteva minute
- Adăugați roșia tăiată cubulețe și acoperiți din nou
- Gătiți timp de încă 3 minute și amestecați bine
- Încorporați pasta de tomate și condimentați după gust
- Gătiți încă 10 minute sau până când sosul scade și se îngroașă
- Opriți focul și lăsați sosul de carne să se răcească ușor
- Adăugați smântâna pentru gătit în sos și amestecați până la omogenizare
- Puneți din nou pe foc mic timp de 5 minute
- Umpleți fiecare clătită cu o felie de mozzarella și o porție din sosul de carne
- Rulați clătitele strâns
- Ungeți o formă termorezistentă cu puțin sos
- Așezați clătitele umplute în vas
- Acoperiți clătitele cu restul de sos
- Presărați brânza rasă deasupra
- Coaceți la cuptor preîncălzit la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute, până când brânza se topește și devine aurie
Observatii
Aceasta este o rețetă clasică de clătite sărate, perfectă pentru cei care caută o masă reconfortantă și ușor de pregătit. Aluatul subțire și rumenit învelește o umplutură savuroasă de carne tocată, completată de un sos cremos și fin, totul fiind desăvârșit la cuptor cu un strat de brânză gratinată. Este un preparat versatil, ideal atât pentru prânzul în familie, cât și pentru o cină rapidă în cursul săptămânii.
Prepararea este structurată în etape simple: pregătirea aluatului de clătite, gătirea umpluturii din carne și asamblarea finală cu sos și brânză. Urmați acești pași pentru a obține un rezultat savuros, apreciat de toată lumea.
Prepararea este structurată în etape simple: pregătirea aluatului de clătite, gătirea umpluturii din carne și asamblarea finală cu sos și brânză. Urmați acești pași pentru a obține un rezultat savuros, apreciat de toată lumea.
Evaluări și comentarii