Receita brasileira
Lombo trançado
O lombo trançado é um prato clássico da gastronomia brasileira, que combina o sabor intenso da carne de porco com a frescura do ananás.
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Ingredientes
2 kg de lombo de porco
250g de bacon fatiado
Tempero completo a gosto
Sumo de ananás q.b. para regar o lombo
1 ananás cortado em cubinhos
1 pé de alface
250g de bacon fatiado
Tempero completo a gosto
Sumo de ananás q.b. para regar o lombo
1 ananás cortado em cubinhos
1 pé de alface
Onde encontrar ingredientes
O lombo de porco e o bacon podem ser adquiridos em qualquer talho ou secção de talho nos supermercados locais. O ananás encontra-se facilmente nos mercados de produtos frescos. Para o tempero, pode usar as misturas prontas disponíveis na secção de especiarias dos supermercados. Caso não encontre sumo de ananás natural, pode optar por preparar em casa triturando a fruta fresca, o que confere melhor qualidade à marinada.
Modo de preparo
- Apare as pontas e as laterais do lombo de porco
- Corte a carne em três tiras iguais no sentido do comprimento
- Tempere as tiras e entrelace-as formando uma trança
- Envolva a trança com as fatias de bacon e prenda com palitos de dente
- Regue o lombo com o sumo de ananás e deixe marinar por uma hora
- Cubra a carne com papel de alumínio
- Leve ao forno e retire o papel de alumínio após o início da cozedura
- Asse por, no máximo, 1 hora
- Decore o prato com os cubinhos de ananás e as folhas de alface antes de servir
Observações
Esta preparação é ideal para ocasiões festivas. O segredo reside na marinada com sumo de ananás, que garante a tenrura da carne, enquanto o bacon adiciona um toque fumado irresistível.
Este prato é uma excelente escolha para um almoço de domingo em família, onde a apresentação trançada se destaca na mesa.
Este prato é uma excelente escolha para um almoço de domingo em família, onde a apresentação trançada se destaca na mesa.
Avaliações e comentários