Receita brasileira
Pavé de chocolate branco simples e cremoso
O pavé de chocolate branco é uma sobremesa tradicional brasileira, feita com camadas intercaladas de creme suave, bolachas e lascas de chocolate, perfeita para festas e momentos em família.
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Ingredientes
1 lata de natas sem soro, para dar cremosidade
1 lata de leite condensado, a base do creme
400 g de chocolate branco picado grosseiramente, para sabor e textura
3 latas de leite (utilize a medida da lata de leite condensado)
1/2 chávena de amido de milho, para espessar o creme
2 pacotes de bolachas tipo champanhe, para as camadas
1 lata de leite condensado, a base do creme
400 g de chocolate branco picado grosseiramente, para sabor e textura
3 latas de leite (utilize a medida da lata de leite condensado)
1/2 chávena de amido de milho, para espessar o creme
2 pacotes de bolachas tipo champanhe, para as camadas
Onde encontrar ingredientes
Para os ingredientes base como leite, natas e leite condensado, qualquer supermercado local é suficiente. O chocolate branco de boa qualidade encontra-se facilmente na secção de pastelaria ou confeitaria dos hipermercados. As bolachas tipo champanhe (também conhecidas como palitos la Reine) estão disponíveis na secção de bolachas. O amido de milho é um item básico de dispensa encontrado em qualquer mercearia ou supermercado.
Modo de preparo
- Dissolva bem o amido de milho em duas das latas de leite, garantindo que não ficam grumos
- Leve ao lume uma panela com o leite condensado e a mistura de leite com amido, mexendo sempre até obter um creme espesso e homogéneo
- Retire do calor e incorpore metade do chocolate branco picado, mexendo até que derreta e se misture totalmente ao creme
- Deixe o preparado arrefecer completamente
- Envolva suavemente as natas no creme de chocolate branco já frio, até obter uma textura uniforme
- Passe as bolachas rapidamente pelo leite restante para humedecer
- Forre o fundo de uma travessa grande com uma camada de bolachas humedecidas
- Espalhe metade do creme por cima das bolachas
- Repita o processo criando novas camadas com o restante das bolachas e o creme
- Termine a montagem polvilhando o chocolate branco picado que sobrou por toda a superfície
- Coloque no frigorífico durante pelo menos 4 horas para que o pavé ganhe firmeza e a textura ideal antes de servir
Observações
O pavé de chocolate branco é um doce clássico que conquista pelo equilíbrio entre a cremosidade aveludada e a crocância das bolachas. Esta é uma receita prática e infalível, ideal para quem procura uma sobremesa requintada, mas rápida de preparar. O resultado é um doce fresco, com um sabor intenso a chocolate branco, que fica irresistível após repousar no frigorífico.
Avaliações e comentários