Receita brasileira
Mousse de uva
Descubra como fazer uma mousse de uva suave e saborosa, perfeita para sobremesas em família. Receita fácil com calda brilhante e textura arejada.
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Ingredientes
1 copo (250 ml) de sumo de uva
1 pacote de gelatina aromatizada de uva
6 claras em castelo
10 colheres de sopa de açúcar
1 lata de nata (300 ml)
1 copo grande (250 ml) de sumo de uva (para a calda)
5 colheres de sopa de açúcar (para a calda)
2 colheres de sopa de amido de milho (para a calda)
1 pacote de gelatina aromatizada de uva
6 claras em castelo
10 colheres de sopa de açúcar
1 lata de nata (300 ml)
1 copo grande (250 ml) de sumo de uva (para a calda)
5 colheres de sopa de açúcar (para a calda)
2 colheres de sopa de amido de milho (para a calda)
Onde encontrar ingredientes
Compre suco de uva, gelatina, creme de leite, açúcar e maisena em supermercados comuns de Portugal. Use uma panela para ferver o suco e preparar a calda.
Modo de preparo
- Ferva um copo de sumo de uva em uma panela.
- Desligue o fogo e adicione a gelatina de uva.
- Misture bem até dissolver completamente e deixe arrefecer.
- Bata as claras em castelo na batedeira.
- Adicione as 10 colheres de açúcar aos poucos enquanto continua a bater até obter uma consistência firme de suspiro.
- Incorpore o sumo de uva com a gelatina já fria às claras em castelo delicadamente.
- Adicione a nata e misture suavemente com uma colher.
- Transfira a mistura para uma forma redonda previamente untada com manteiga sem sal.
- Leve ao frigorífico por 4 horas para solidificar.
- Prepare a calda somente após desenformar a mousse.
- Leve ao lume baixo o restante do sumo de uva, o açúcar da calda e o amido de milho.
- Mexa constantemente até a calda engrossar levemente.
- Deixe a calda arrefecer um pouco antes de despejar sobre a mousse desenformada.
- Decore com folhas de hortelã e uvas frescas.
- Leve ao frigorífico por mais 30 a 40 minutos antes de servir.
Observações
Esta receita resulta numa sobremesa refrescante e delicada, ideal para terminar refeições em família. O segredo para o sucesso está no ponto das claras em castelo e na paciência durante o tempo de arrefecimento.
Avaliações e comentários