Receita brasileira
Nhoque de abóbora moranga
Descubra como preparar um nhoque de abóbora moranga macio e apetitoso. Uma receita reconfortante, ideal para almoços ou jantares em família.
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Ingredientes
1/4 de unidade de abóbora moranga
Farinha de trigo quanto baste para dar o ponto
1 ovo inteiro
1 pitada de noz-moscada
Sal a gosto
100 g de queijo parmesão ralado
Molho de tomate ou molho branco a gosto
Farinha de trigo quanto baste para dar o ponto
1 ovo inteiro
1 pitada de noz-moscada
Sal a gosto
100 g de queijo parmesão ralado
Molho de tomate ou molho branco a gosto
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar os ingredientes em mercados locais, hipermercados e bancas de frescos. Escolha abóboras maduras e firmes. O queijo parmesão pode ser adquirido nas secções de queijos e lacticínios ou em lojas de produtos italianos como substituto de queijos curados locais.
Modo de preparo
- Coza a abóbora até ficar bem macia, escorra toda a água e amasse-a até obter um puré liso e homogéneo
- Misture ao puré de abóbora o ovo, a noz-moscada, o sal e adicione a farinha de trigo aos poucos até a massa desgrudar das mãos
- Modele pequenas bolinhas ou rolinhos com a massa e coza-os numa panela com água a ferver e uma pitada de sal
- Retire os nhoques assim que subirem à superfície da água e transfira-os para um recipiente de ir ao forno, reservando-os
- Cubra os nhoques com o molho da sua preferência, distribuindo uniformemente sobre a massa
- Finalize polvilhando o queijo parmesão por cima e leve ao forno preaquecido apenas para gratinar até dourar
Observações
O nhoque de abóbora é uma alternativa leve e saborosa ao clássico nhoque de batata. Para garantir que a massa não fique pesada, o segredo é utilizar uma abóbora bem sequinha e evitar excesso de farinha. O resultado é um prato macio que se desfaz na boca, perfeito para servir com um bom molho de tomate caseiro ou um molho branco aveludado. Siga o passo a passo para um resultado impecável.
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