Receita brasileira
Yakissoba à brasileira: uma receita fácil e saborosa
Aprenda a fazer um delicioso yakissoba com legumes e carne, ao estilo brasileiro. É uma refeição prática, completa e perfeita para o jantar em família.
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
1 pacote de macarrão esparguete nº 8
500 g de carne de vaca em tiras
Sal a gosto
1 maço de brócolos
1 cenoura cortada em rodelas médias
1 pimento cortado em fatias médias
1 cebola cortada em fatias médias
1 cubo de caldo de legumes
1/2 chávena de água (para cozer os legumes)
Óleo vegetal (opcional, para saltear a carne)
500 ml de molho para yakissoba
5 colheres de molho de soja (shoyu)
500 ml de água (para o molho)
1 colher de sopa de óleo de girassol (para o molho)
2 colheres de sopa de amido de milho
1 cubo de caldo de carne
Cogumelos a gosto (opcional)
500 g de carne de vaca em tiras
Sal a gosto
1 maço de brócolos
1 cenoura cortada em rodelas médias
1 pimento cortado em fatias médias
1 cebola cortada em fatias médias
1 cubo de caldo de legumes
1/2 chávena de água (para cozer os legumes)
Óleo vegetal (opcional, para saltear a carne)
500 ml de molho para yakissoba
5 colheres de molho de soja (shoyu)
500 ml de água (para o molho)
1 colher de sopa de óleo de girassol (para o molho)
2 colheres de sopa de amido de milho
1 cubo de caldo de carne
Cogumelos a gosto (opcional)
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar a maioria destes ingredientes em supermercados locais, como o Shoprite ou o Spar, e em mercados de bairro. O esparguete nº 8, cenouras, cebolas e pimentos são itens básicos em qualquer talho ou mercado municipal. Os brócolos e cogumelos encontram-se facilmente nas secções de frescos de grandes superfícies. O molho shoyu e o amido de milho estão disponíveis na secção de produtos asiáticos ou de especiarias dos supermercados de Maputo e outras cidades. Se não encontrar o molho de yakissoba pronto, pode substituí-lo por uma mistura caseira de molho de soja, um pouco de açúcar mascavado e uma pitada de gengibre ralado.
Modo de preparo
- Coza o esparguete em água a ferver com sal até ficar no ponto (al dente). Escorra e reserve
- Num tacho, coloque a cenoura, o pimento, a cebola e os brócolos com a meia chávena de água e o caldo de legumes dissolvido. Coza tapado até que os vegetais estejam tenros, mas ainda crocantes
- Tempere as tiras de carne apenas com um pouco de sal
- Numa frigideira larga ou wok, aqueça um fio de óleo e salteie a carne até dourar bem
- Misture a carne dourada ao tacho dos legumes cozidos
- Prepare o molho misturando o preparado de yakissoba, o molho de soja, o óleo de girassol e os 500 ml de água numa panela à parte
- Dissolva o amido de milho num pouco de água fria, junte ao molho e adicione o cubo de caldo de carne
- Leve ao lume médio, mexendo sempre, até o molho engrossar e ficar brilhante
- Verta o molho sobre o tacho com a carne e os legumes. Misture bem e deixe apurar por alguns minutos
- Se gostar, junte os cogumelos laminados nesta fase
- Sirva o preparado de carne e legumes sobre o macarrão quente
Observações
O Yakissoba brasileiro é uma adaptação muito popular, que conquistou as mesas do nosso dia a dia pela sua praticidade e harmonia de sabores. Esta receita une a base do molho oriental com legumes frescos e a proteína da sua preferência, tudo envolvido num macarrão bem preparado. É uma solução nutritiva, reconfortante e que agrada a todos lá em casa.
Prepare-se para um prato colorido e repleto de sabor. A combinação dos vegetais cozidos no ponto certo com a carne suculenta e um molho envolvente cria uma experiência gastronómica incrível, ideal para quando precisa de fazer uma refeição rápida, mas com um toque especial.
Prepare-se para um prato colorido e repleto de sabor. A combinação dos vegetais cozidos no ponto certo com a carne suculenta e um molho envolvente cria uma experiência gastronómica incrível, ideal para quando precisa de fazer uma refeição rápida, mas com um toque especial.
Avaliações e comentários