Receita brasileira
Coxinha cremosa de frango
Aprenda a preparar uma coxinha cremosa tradicional, com massa fofa à base de caldo de galinha e recheio suculento, ideal para ocasiões festivas.
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Ingredientes
3 ovos batidos para empanar
1/2 chávena de chá de margarina
2 ovos
1 kg de farinha de trigo
Sal a gosto
8 chávenas e 1/2 de chá de água
1 tablete de caldo de galinha
4 chávenas de chá de farinha de rosca
2 peitos de frango cozidos e desfiados
1/2 chávena de chá de margarina
2 ovos
1 kg de farinha de trigo
Sal a gosto
8 chávenas e 1/2 de chá de água
1 tablete de caldo de galinha
4 chávenas de chá de farinha de rosca
2 peitos de frango cozidos e desfiados
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar estes ingredientes em supermercados e mercados locais. Para o caldo de galinha, utilize cubos de concentrado de galinha disponíveis na secção de temperos.
Modo de preparo
- Dissolva o tablete de caldo de galinha na água e leve ao lume até ferver.
- Adicione a margarina e a farinha de trigo, mexendo vigorosamente sem parar até que a mistura se desprenda do fundo da panela formando uma massa homogénea.
- Transfira a massa para uma batedeira, adicione os dois ovos e o sal, batendo até incorporar bem.
- Retire a massa da batedeira e finalize sovando levemente com as mãos em uma superfície lisa.
- Divida a massa ainda morna em 40 porções iguais.
- Abra cada porção na palma da mão, coloque o frango desfiado temperado no centro e feche modelando no formato tradicional de coxinha.
- Passe cada unidade pelos ovos batidos e, em seguida, empane na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes.
Observações
A coxinha cremosa é um dos salgados mais apreciados na culinária brasileira, famosa pela sua massa maleável e pelo recheio bem temperado. Esta receita une técnica e ingredientes acessíveis para obter um resultado de qualidade profissional, sendo perfeita para quem deseja preparar salgados artesanais em casa com a garantia de um sabor autêntico.
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