Receita brasileira
Pastel assado caseiro simples
Aprenda a fazer estes pastéis assados, com uma massa leve e estaladiça, recheados com carne picada. Uma opção perfeita para lanches rápidos ou para servir em convívios.
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Ingredientes
1 kg de farinha de trigo
500 g de gordura vegetal
1 colher de chá de sal
290 ml de refrigerante de guaraná gelado
1 kg de carne picada
Sal e temperos a gosto para a carne
1 gema de ovo para pincelar
500 g de gordura vegetal
1 colher de chá de sal
290 ml de refrigerante de guaraná gelado
1 kg de carne picada
Sal e temperos a gosto para a carne
1 gema de ovo para pincelar
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar a farinha de trigo, a gordura vegetal e os temperos em qualquer mercado local ou supermercado nas secções de mercearia e produtos de panificação. A carne picada está disponível no talho ou na secção de frescos do supermercado.
Modo de preparo
- Numa taça grande, misture a farinha de trigo, a gordura vegetal e o sal.
- Adicione o refrigerante de guaraná gelado gradualmente e amasse até obter uma massa homogénea que ligue bem. Evite trabalhar demasiado a massa.
- Divida a massa em pequenas porções e estenda cada uma para formar os discos dos pastéis.
- Prepare o recheio misturando a carne picada com o sal e os temperos da sua preferência. A carne deve ser usada crua.
- Distribua o recheio sobre uma metade de cada disco de massa e dobre, fechando bem as extremidades para selar os pastéis.
- Coloque os pastéis num tabuleiro de forno.
- Pincele a parte superior de cada pastel com a gema de ovo batida.
- Leve ao forno previamente aquecido a uma temperatura alta, cerca de 200°C.
- Deixe assar até que fiquem dourados e a massa esteja bem cozinhada. Para confirmar, pode espetar um palito num deles; se sair limpo e a massa não apresentar humidade, estão prontos.
Observações
O pastel assado é um clássico muito apreciado, destacando-se como uma alternativa prática e saborosa às versões fritas. Ao optar por levar a massa ao forno, obtém-se uma textura mais ligeira e sequinha, mantendo todo o sabor do recheio, o que faz deste salgado uma escolha versátil tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais.
O segredo desta massa reside na utilização de refrigerante de guaraná, que confere uma leveza característica e uma textura bastante agradável. Com um recheio simples de carne picada bem temperada, o resultado é um petisco que agrada facilmente a todos, sendo um sucesso garantido em qualquer mesa.
O segredo desta massa reside na utilização de refrigerante de guaraná, que confere uma leveza característica e uma textura bastante agradável. Com um recheio simples de carne picada bem temperada, o resultado é um petisco que agrada facilmente a todos, sendo um sucesso garantido em qualquer mesa.
Avaliações e comentários