Receita brasileira
Quibe assado
O quibe assado é uma receita tradicional da culinária brasileira, valorizada pela harmonia da carne moída com especiarias e a textura do trigo.
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Ingredientes
500g de trigo para quibe
1kg de carne moída
2 cebolas picadas
1 tomate picado sem sementes
Hortelã picada a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de azeite de oliva
1kg de carne moída
2 cebolas picadas
1 tomate picado sem sementes
Hortelã picada a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de azeite de oliva
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar os ingredientes em mercados locais, talhos para a carne bovina fresca e secções de mercearia para os cereais e especiarias.
Modo de preparo
- Coloque o trigo para quibe numa taça
- Cubra com água e deixe hidratar por 3 horas
- Escorra todo o excesso de líquido
- Esprema o trigo entre as mãos para eliminar qualquer humidade restante
- Junte a carne, as cebolas, o tomate, a hortelã, o sal e a pimenta
- Misture todos os ingredientes até obter uma massa bem incorporada
- Se preferir uma consistência mais fina e uniforme, passe a massa por um processador ou picadora
- Espalhe a mistura de forma nivelada num tabuleiro untado
- Regue a superfície do quibe com o azeite de oliva
- Leve ao forno para assar
Observações
Esta preparação prática resulta num quibe húmido e repleto de sabor. O segredo reside na hidratação correta do trigo e na utilização de hortelã fresca, que confere um aroma distintivo e característico ao prato.
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