Receita brasileira
Bolo de mandioca
Este bolo é uma referência na doçaria brasileira, apreciado pela sua textura densa e húmida e pelo contraste de sabores que equilibra o doce com o queijo.
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Ingredientes
4 chávenas de mandioca ralada
3 chávenas de açúcar
200 g de margarina
1 pacote pequeno de queijo parmesão ralado
4 ovos
1 pitada de sal
3 chávenas de açúcar
200 g de margarina
1 pacote pequeno de queijo parmesão ralado
4 ovos
1 pitada de sal
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar a mandioca fresca nos mercados locais ou secções de produtos frescos dos supermercados. O queijo parmesão e a margarina estão disponíveis no corredor de laticínios dos principais estabelecimentos comerciais.
Modo de preparo
- Comece por bater a margarina, o açúcar e as gemas até obter um creme homogéneo
- Adicione a mandioca ralada, o queijo parmesão e a pitada de sal, misturando tudo muito bem
- Bata as claras em castelo separadamente e incorpore-as delicadamente na massa para tornar o bolo mais leve
- Verta o preparado numa forma previamente untada
- Leve ao forno e deixe cozer durante cerca de 45 minutos ou até que esteja dourado e firme
Observações
Esta especialidade é perfeita para acompanhar um café ao final da tarde. O êxito desta receita reside na combinação entre a textura característica da mandioca ralada e o toque salgado do queijo parmesão, criando um doce equilibrado e de confecção muito acessível.
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