Receita brasileira
Rocambole de café fácil e saboroso
Aprenda a fazer um rocambole de café macio e cremoso, ideal para o lanche da tarde ou ocasiões especiais. Receita fácil e saborosa!
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Ingredientes
5 ovos
5 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 colher (sopa) de café solúvel granulado
4 a 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
Margarina para untar
1 lata de creme de leite sem soro
200 g de chocolate meio amargo picado
1/2 colher (sopa) de café solúvel
1 colher (chá) de rum (opcional)
Açúcar para polvilhar
Folhas de hortelã para decorar
Cerejas para decorar
5 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 colher (sopa) de café solúvel granulado
4 a 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
Margarina para untar
1 lata de creme de leite sem soro
200 g de chocolate meio amargo picado
1/2 colher (sopa) de café solúvel
1 colher (chá) de rum (opcional)
Açúcar para polvilhar
Folhas de hortelã para decorar
Cerejas para decorar
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar os ingredientes em supermercados locais na secção de produtos de padaria, chocolates, cafés e laticínios. Para substitutos, procure por achocolatado em pó de marca local e café solúvel disponível na rua ou nas tendas de bairro.
Modo de preparo
- Bata as claras em castelo numa batedeira.
- Adicione as gemas e o açúcar aos poucos às claras em castelo, continue batendo até obter um creme homogéneo.
- Retire a mistura da batedeira.
- Numa tigela separada, peneire o achocolatado, o café solúvel e a farinha de trigo.
- Incorpore suavemente os ingredientes secos à mistura de ovos, alternando com um pouco de café se necessário para ajustar a textura.
- Unte uma assadeira retangular com margarina e forre com papel manteiga untado também.
- Despeje a massa na assadeira e leve ao forno preaquecido a temperatura média.
- Enquanto isso, aqueça o creme de leite em banho-maria.
- Adicione o chocolate picado ao creme de leite quente e mexa até derreter completamente e obter um creme liso.
- Misture o rum ao recheio, se desejar.
- Deixe o recheio reservado.
- Ao sair do forno, desenforme o rocambole sobre um pano limpo e polvilhado com açúcar.
- Enrole o rocambole ainda quente usando o pano e deixe esfriar completamente.
- Desenrole suavemente a massa fria.
- Espalhe metade do creme de chocolate sobre a massa.
- Enrole novamente formando o rocambole com o recheio dentro.
- Cubra com o restante do creme.
- Decore com hortelã e cerejas.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Observações
Este rocambole de café é uma receita clássica brasileira, conhecida pela sua massa leve e sabor marcante de café. É uma escolha prática e saborosa para o lanche, reuniões familiares ou para acompanhar um café bem quente.
O preparo exige uma massa aerada feita com ovos batidos e ingredientes simples, que assa rapidamente. O recheio cremoso de chocolate com um toque suave de café combina perfeitamente com a massa, formando uma combinação irresistível.
O preparo exige uma massa aerada feita com ovos batidos e ingredientes simples, que assa rapidamente. O recheio cremoso de chocolate com um toque suave de café combina perfeitamente com a massa, formando uma combinação irresistível.
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