Receita brasileira
Bolinhos de chuva tradicionais (Bolinho de chuva)
Uma receita clássica de bolinhos de chuva, leves e fofinhos, ideais para um lanche da tarde reconfortante com ingredientes que já tem em casa.
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Ingredientes
2 ovos
1 colher de chá de canela em pó (para polvilhar)
1/2 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de açúcar (para polvilhar)
Óleo vegetal para fritar (aproximadamente 500 ml a 1 litro)
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de fermento químico em pó
2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de canela em pó (para polvilhar)
1/2 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de açúcar (para polvilhar)
Óleo vegetal para fritar (aproximadamente 500 ml a 1 litro)
1 xícara de chá de leite
1 colher de sopa de fermento químico em pó
2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar farinha de trigo, ovos, açúcar, leite, óleo vegetal e fermento em mercados locais, mercearias de bairro ou supermercados de grande superfície. A canela em pó está disponível em secções de especiarias nestes mesmos estabelecimentos.
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, quebre os 2 ovos
- Adicione o açúcar (1/2 xícara) e o leite (1 xícara)
- Misture bem com um fouet ou garfo até obter uma mistura homogênea
- Acrescente a farinha de trigo (2 e 1/2 xícaras) aos poucos, mexendo continuamente para incorporar e evitar a formação de grumos
- A massa deve ficar cremosa e ligeiramente espessa, caindo lentamente da colher
- Incorpore o fermento químico em pó (1 colher de sopa) à massa, misturando delicadamente apenas até que esteja completamente incorporado
- Não misture em excesso
- Em uma panela funda, aqueça uma quantidade generosa de óleo vegetal em fogo médio
- O óleo deve ser suficiente para que os bolinhos fiquem submersos
- Aqueça o óleo até atingir aproximadamente 180°C
- Para testar, coloque um pequeno pedaço de massa no óleo quente
- se ele borbulhar e subir lentamente, o óleo está na temperatura ideal
- Utilize duas colheres para moldar pequenas porções da massa
- Com cuidado, deposite as porções de massa no óleo quente, fritando poucos bolinhos por vez para não esfriar o óleo e garantir que dourem por igual
- Frite os bolinhos até que estejam dourados por todos os lados
- Vire-os durante o processo, se necessário, para uma cor uniforme
- Retire os bolinhos fritos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para remover o excesso de óleo
- Em um prato raso, misture o açúcar (1 xícara) com a canela em pó (1 colher de chá)
- Passe os bolinhos de chuva ainda mornos nessa mistura de açúcar e canela
- Sirva imediatamente e aproveite
Observações
Os bolinhos de chuva são um marco da gastronomia brasileira, apreciados pela sua simplicidade e sabor nostálgico. São a companhia perfeita para um café acabado de fazer ou um chá, trazendo um ambiente acolhedor a qualquer momento do dia.
Esta receita é ideal para quem está a dar os primeiros passos na cozinha, pois recorre a ingredientes básicos e a um método de preparação muito intuitivo. O resultado final apresenta-se com um exterior dourado e estaladiço, escondendo um interior macio e ligeiramente adocicado, com o toque clássico da canela que encanta todas as gerações.
Esta receita é ideal para quem está a dar os primeiros passos na cozinha, pois recorre a ingredientes básicos e a um método de preparação muito intuitivo. O resultado final apresenta-se com um exterior dourado e estaladiço, escondendo um interior macio e ligeiramente adocicado, com o toque clássico da canela que encanta todas as gerações.
Avaliações e comentários