Receita brasileira
Salsichas empanadas estaladiças (Salsicha empanada)
Descubra como preparar estas salsichas empanadas, um petisco clássico muito apreciado pela sua textura estaladiça. Uma excelente sugestão para festas ou lanches.
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Ingredientes
3/4 chávena de farinha de trigo
Sal a gosto
1/2 chávena de cerveja
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 clara de ovo em castelo
24 salsichas tipo cocktail
Óleo vegetal para fritar
Sal a gosto
1/2 chávena de cerveja
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 clara de ovo em castelo
24 salsichas tipo cocktail
Óleo vegetal para fritar
Onde encontrar ingredientes
Pode adquirir a farinha, o óleo e as salsichas tipo cocktail nos mercados locais ou mercearias da sua zona. A cerveja deve ser clara e preferencialmente gelada para garantir uma polme mais leve. Como substituto da cerveja, caso prefira não a utilizar, pode usar água com gás bem fria, embora a textura final possa variar ligeiramente.
Modo de preparo
- Numa tigela pequena, misture a farinha de trigo com o sal a gosto
- Adicione a cerveja e o óleo vegetal à mistura de farinha e sal
- Mexa bem até obter um polme liso e homogéneo
- Cubra a tigela e deixe a massa repousar no frigorífico durante 1 hora
- Após o tempo de repouso, incorpore delicadamente a clara em castelo na massa, envolvendo sem bater para manter a leveza
- Espete um palito na extremidade de cada salsicha
- Mergulhe cada salsicha no polme, garantindo que fiquem bem revestidas
- Aqueça o óleo vegetal numa panela funda
- Frite as salsichas empanadas no óleo quente, virando-as ocasionalmente, até estarem douradas e estaladiças
- Retire as salsichas do óleo e disponha-as sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura
Observações
As salsichas empanadas, também conhecidas popularmente como bolinhas de salsicha, são um petisco bastante acarinhado no Brasil, sendo uma escolha ideal para convívios, festas ou para servir como um lanche saboroso. A polme estaladiça envolve a salsicha, proporcionando um contraste de texturas que costuma agradar a todos. Esta receita é prática, utilizando ingredientes simples e técnicas acessíveis que garantem um resultado final apetitoso e muito apreciado.
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