Receita brasileira
Biscoitos de polvilho azedo caseiros e estaladiços
Desfrute da simplicidade de uns biscoitos de polvilho azedo estaladiços e leves. Uma opção prática para acompanhar o seu café ou chá a meio da tarde.
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Ingredientes
2 copos de polvilho azedo
1 gema de ovo
1/2 copo de azeite
1/2 copo de leite
Sal a gosto
1/2 copo de água quente
1 gema de ovo
1/2 copo de azeite
1/2 copo de leite
Sal a gosto
1/2 copo de água quente
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar polvilho azedo em mercearias especializadas em produtos tropicais ou secções de produtos internacionais nos mercados locais. Caso não encontre polvilho azedo, este ingrediente é essencial para a textura característica, pelo que não dispõe de um substituto direto que mantenha as propriedades da receita original.
Modo de preparo
- Numa taça, misture o polvilho azedo, a gema, o azeite, o leite e o sal.
- Adicione a água quente gradualmente e amasse bem até obter uma massa homogénea.
- Coloque a massa num saco de pasteleiro ou num saco plástico com uma pequena abertura numa das pontas.
- Sobre um tabuleiro não untado, molde os biscoitos em forma de argola ou no formato que preferir.
- Leve ao forno previamente aquecido a 250°C.
- Deixe cozer até que os biscoitos apresentem um tom dourado.
Observações
O biscoito de polvilho azedo é um petisco clássico, apreciado pela sua textura singular e pelo toque levemente ácido que o polvilho confere. É uma excelente escolha para quem procura um lanche rápido, sendo extremamente versátil e perfeito para servir simples ou com pastas de acompanhamento. Esta receita artesanal destaca-se pela facilidade de preparação, utilizando ingredientes fundamentais e um procedimento direto para garantir um resultado leve e crocante.
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