برازیلي ترکیب
په تنور کې پخه شوې کاساوا (Mandioca Assada)
په تنور کې پخه شوې کاساوا د برازیل یو مشهور خواړه دي چې بهرنۍ برخه یې کرکره او داخلي برخه یې نرمه وي، چې د ډوډۍ د اړخیز خواړه یا د سپک خواړه په توګه خورا خوندوره ده.
0.0 / 5 لخوا 0 بیاکتنې
اجزا
۱.۵ کیلوګرامه کاساوا (که پوستکې یې اخیستل شوی وي نو ۱.۲ کیلوګرامه کافي ده)
۳ د غوړیو لوی کاچوغه (زیتون غوړي)
مالګه د اړتیا سره سم
تازه میده شوې تور مرچ د اړتیا سره سم
۳ د غوړیو لوی کاچوغه (زیتون غوړي)
مالګه د اړتیا سره سم
تازه میده شوې تور مرچ د اړتیا سره سم
د اجزاو موندلو لپاره چیرته
تاسو کولی شئ کاساوا د سبزیجاتو له لویو مارکیټونو، د ځنګلي محصولاتو له پلورنځیو یا د مېوو او سبزیجاتو له هغو پلورنځیو څخه ترلاسه کړئ چې وارداتي محصولات لري.
د چمتووالي طریقه
- تنور په ۲۲۰ سانتي ګراد درجه ګرم کړئ
- د کاساوا پوستکې لرې کړئ
- کاساوا په ۸ سانتي متره اوږدو ټوټو پرې کړئ
- ټوټې په روانو اوبو ښه ومینځئ
- کاساوا په پرېشر ککر کې واچوئ
- پرېشر ککر له اوبو ډک کړئ خو د لوښي له دوه پر درېیمې برخې باید زیاتې نه وي
- د لوښي سر وتړئ او پر اور یې کېږدئ
- کله چې پرېشر ککر غږ پیل کړي
- د اور لمبه کمه کړئ او ۵ دقیقې انتظار وکړئ
- کاساوا باید دومره نرمه شي چې پرې کیدای شي خو باید پاشلي نه وي
- اور بند کړئ
- انتظار وکړئ تر څو د لوښي ټول فشار په طبیعي ډول خارج شي
- اوبه یې په یوه چڼۍ کې وباسئ
- لږه شیبه صبر وکړئ تر څو د لاس وهلو لپاره کافي سړه شي
- د تنور په یوه لویه ټرې کې نیم غوړي وموښئ
- د کاساوا ټوټې له اوږدوالي څخه دوه نیمې کړئ
- هره نیمه برخه په ۲ سانتي متره ضخامت لرونکو لښتو شکل پرې کړئ
- ټوټې په ټرې کې داسې کیږدئ چې یو د بل پر سر نه وي
- پاتې غوړي پرې وشیندئ
- په مالګه او تور مرچ یې خوندور کړئ
- شاوخوا ۴۰ دقیقې یې په تنور کې کېږدئ
- د پخولو په نیمایي وخت کې ټوټې اړوئ ترڅو دواړه خواوې طلايي رنګ خپل کړي
- له تنور څخه یې وباسئ او سمدستي یې نوش جان کړئ
مشاهدات
د دې ترکیب لپاره موږ لومړی په فشار پخوونکي لوښي (پرېشر ککر) کې کاساوا نرموو او بیا یې په تنور کې پخوو ترڅو په زړه پورې طلايي رنګ او خوند ترلاسه کړي.
درجه بندي او تبصرې