Brazylijski przepis
Brazylijskie Picadinho w stylu indyjskim
Wyjątkowe danie z brazylijskiej kuchni, które łączy egzotyczne przyprawy ze świeżością owoców, tworząc niepowtarzalną i kuszącą kompozycję smaków.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
4 szklanki wrzątku
500 g wołowiny (antrykot lub udziec) pokrojonej w małą kostkę
1/2 szklanki posiekanej zieleniny (pietruszka i szczypiorek)
1/2 szklanki białych rodzynek
3 łyżki margaryny
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
1 obrane jabłko pokrojone w małą kostkę
1 posiekany banan odmiany nanica
2 posiekane pomidory (bez skórki i nasion)
1/2 szklanki wiórków kokosowych
3 łyżki mąki pszennej
2 kostki bulionu wołowego
1 łyżka curry w proszku
1 średnia posiekana cebula
3 goździki
500 g wołowiny (antrykot lub udziec) pokrojonej w małą kostkę
1/2 szklanki posiekanej zieleniny (pietruszka i szczypiorek)
1/2 szklanki białych rodzynek
3 łyżki margaryny
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
1 obrane jabłko pokrojone w małą kostkę
1 posiekany banan odmiany nanica
2 posiekane pomidory (bez skórki i nasion)
1/2 szklanki wiórków kokosowych
3 łyżki mąki pszennej
2 kostki bulionu wołowego
1 łyżka curry w proszku
1 średnia posiekana cebula
3 goździki
Gdzie znaleźć składniki
Wszystkie składniki są łatwo dostępne w każdym większym supermarkecie. Egzotyczne przyprawy, takie jak curry czy goździki, znajdziesz na dziale z przyprawami. Świeże owoce i wołowinę najlepiej kupować w lokalnych sklepach spożywczych lub na targowiskach, by zapewnić najwyższą jakość dania.
Sposób przygotowania
- W dużym garnku rozpuść margarynę i zeszklij posiekaną cebulę.
- Dodaj pokrojoną w kostkę wołowinę i obsmażaj ze wszystkich stron na średnio-wysokim ogniu.
- Posyp mięso mąką pszenną, dokładnie wymieszaj i smaż przez 1 minutę.
- Dodaj goździki, mielony cynamon oraz curry, mieszając tak, aby przyprawy równomiernie pokryły mięso.
- Rozpuść kostki bulionu we wrzątku i wlej wywar do garnka.
- Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 40 minut lub do momentu, aż mięso stanie się miękkie.
- Dodaj posiekane pomidory, jabłko w kostce, banana, wiórki kokosowe i rodzynki.
- Delikatnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Dodaj jogurt naturalny i dokładnie wymieszaj, aby uzyskać kremowy sos.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku, jeśli jest to konieczne.
- Zdejmij z ognia i na koniec posyp całość posiekaną zieleniną.
- Podawaj danie gorące, najlepiej z białym ryżem.
Uwagi
Jeśli szukasz posiłku z charakterem, który rozgrzeje domową atmosferę, to „Picadinho Indiano” jest idealnym wyborem. Orientalny aromat przypraw doskonale współgra z tropikalnymi składnikami, tworząc gęsty, esencjonalny sos, którego smak zapamiętasz na długo.
Oceny i komentarze