Brazylijski przepis
Tradycyjny brazylijski stek w sosie pomidorowym (Bife à baiana)
Pyszny, domowy stek po bahijsku z sosem pomidorowym, zapiekany z serem i chrupiącą bułką. Szybki i sycący pomysł na obiad lub kolację.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
6 steków wołowych (wedle uznania)
2 czerstwe bułki pszenne typu kajzerka
4 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 średnia cebula, drobno posiekana
1 puszka przecieru pomidorowego lub passaty (ok. 340g)
100g tartego sera typu mozzarella
sól do smaku
suszona bazylia lub oregano do smaku
2 czerstwe bułki pszenne typu kajzerka
4 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 średnia cebula, drobno posiekana
1 puszka przecieru pomidorowego lub passaty (ok. 340g)
100g tartego sera typu mozzarella
sól do smaku
suszona bazylia lub oregano do smaku
Gdzie znaleźć składniki
Wszystkie składniki są łatwo dostępne w typowym polskim sklepie spożywczym lub supermarkecie. Steki wołowe najlepiej wybrać z działu mięsnego, prosząc o odpowiedni kawałek do smażenia. Jako bułki idealnie sprawdzi się każda pszenna kajzerka, nawet jednodniowa – jest ona najbardziej zbliżona do brazylijskiego pão francês. Ser typu mozzarella znajdziesz w chłodniczej sekcji z nabiałem w formie wiórków lub do samodzielnego ścierania. Przecier pomidorowy lub passatę kupisz w każdej alejce z produktami pomidorowymi.
Sposób przygotowania
- Steki dopraw solą oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem
- Na patelni z odrobiną oleju usmaż steki z obu stron, aż staną się rumiane
- Gotowe, usmażone steki ułóż ciasno w naczyniu żaroodpornym
- Bułki pokrój w plastry o grubości około 1 cm
- Kawałki bułki poukładaj bezpośrednio na wierzchu każdego steka w naczyniu
- Przygotuj sos, mieszając przecier pomidorowy z posiekaną cebulą i doprawiając go według uznania solą
- Zalej steki i kawałki bułek przygotowanym sosem pomidorowym
- Całość posyp równomiernie startym serem mozzarella
- Wierzch oprósz suszonym oregano dla aromatu
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 10 minut, aż ser całkowicie się rozpuści i lekko zarumieni
Uwagi
Bife à Baiana to absolutna klasyka brazylijskiej kuchni domowej, ceniona za prostotę przygotowania i wyrazisty smak. Sekret tego dania tkwi w połączeniu soczystego mięsa z aromatycznym sosem pomidorowym oraz chrupiącymi kawałkami pieczywa, które pod wpływem zapiekania z serem stają się niezwykle smacznym dodatkiem.
To idealna propozycja na szybki, pełnowartościowy obiad lub domową kolację, która zawsze smakuje wybornie. Dzięki łatwo dostępnym składnikom i nieskomplikowanej technice, danie to zadowoli każdego miłośnika konkretnych, mięsnych posiłków w stylu comfort food.
To idealna propozycja na szybki, pełnowartościowy obiad lub domową kolację, która zawsze smakuje wybornie. Dzięki łatwo dostępnym składnikom i nieskomplikowanej technice, danie to zadowoli każdego miłośnika konkretnych, mięsnych posiłków w stylu comfort food.
Oceny i komentarze