Brazylijski przepis
Mielona wołowina z fasolką szparagową
Mielona wołowina z fasolką szparagową to klasyczne danie, cenione za doskonałe połączenie smaków oraz szybkość przygotowania.
0.0 / 5 od 0 opinii
Składniki
400 g mielonej chudej wołowiny
200 g fasolki szparagowej (około 20 sztuk)
1/2 cebuli
1 ząbek czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
1 szklanka wody
sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
200 g fasolki szparagowej (około 20 sztuk)
1/2 cebuli
1 ząbek czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
1 szklanka wody
sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Gdzie kupić składniki
Składniki można zakupić w lokalnych sklepach mięsnych, supermarketach, na targach warzywnych oraz w sklepach ze zdrową żywnością.
Sposób przygotowania
- Wyjmij mięso z lodówki nieco wcześniej, aby nabrało temperatury pokojowej
- Wstaw wodę na mały ogień, aby się zagrzała
- Dokładnie umyj fasolkę szparagową
- Odetnij końcówki i pokrój ją na kawałki o długości 1,5 cm, najlepiej pod skosem
- Pokrój cebulę w kostkę o boku 1 cm
- Obierz czosnek i drobno go posiekaj
- Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu
- Dodaj 1 łyżkę oliwy i rozłóż mięso małymi porcjami na patelni
- Pozwól mięsu się przyrumienić przez 1 minutę bez mieszania
- Dopraw solą, pieprzem i posyp mięso mąką pszenną
- Smaż przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aby kawałki się rozdzieliły i równomiernie zrumieniły
- Przełóż zrumienione mięso do miski i odstaw na bok
- Pozostaw patelnię na ogniu i dodaj pozostałą oliwę oraz cebulę
- Dodaj szczyptę soli i podsmażaj cebulę przez 2 minuty, aż zmięknie
- Dodaj fasolkę szparagową na patelnię
- Dopraw solą i pieprzem, smaż przez 2 minuty, aż lekko się zrumieni, zachowując chrupkość
- Dodaj czosnek, słodką paprykę oraz kmin rzymski
- Smaż przez kolejną minutę, aż uwolni się aromat przypraw
- Wlej powoli gorącą wodę, zeskrobując jednocześnie dno patelni szpatułką
- Włóż z powrotem mięso na patelnię
- Gotuj przez kolejne 2 minuty, aż sos zgęstnieje
- Podawaj natychmiast
Uwagi
To danie to świetna opcja na codzienne posiłki, łącząca białko mięsa z chrupkością i świeżością fasolki. Postępuj zgodnie z instrukcjami, aby upewnić się, że mięso idealnie się przyrumieni, zanim dodasz warzywa.
Oceny i komentarze