Brazylijski przepis
Łatwy i szybki domowy chleb pełnoziarnisty
Przepyszny przepis na domowy chleb pełnoziarnisty z dodatkiem płatków owsianych i siemienia lnianego. Idealny na pożywne i zdrowe śniadanie lub przekąskę.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
400 ml ciepłej wody
25 g świeżych drożdży
100 ml oleju roślinnego
1 łyżeczka soli
2 łyżki cukru trzcinowego
1 szklanka płatków owsianych
1/2 szklanki kiełków pszenicy
1 mała filiżanka ziaren lnu (siemienia lnianego)
2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
mąka pszenna (ilość potrzebna do uzyskania odpowiedniej konsystencji ciasta)
25 g świeżych drożdży
100 ml oleju roślinnego
1 łyżeczka soli
2 łyżki cukru trzcinowego
1 szklanka płatków owsianych
1/2 szklanki kiełków pszenicy
1 mała filiżanka ziaren lnu (siemienia lnianego)
2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
mąka pszenna (ilość potrzebna do uzyskania odpowiedniej konsystencji ciasta)
Gdzie znaleźć składniki
Składniki bazowe, takie jak mąka pszenna pełnoziarnista, płatki owsiane, cukier trzcinowy, siemię lniane i olej roślinny, znajdziesz w każdym większym supermarkecie (np. Lidl, Biedronka, Auchan) w działach ze zdrową żywnością lub z wypiekami. Świeże drożdże dostępne są w dziale nabiałowym w pobliżu masła. Kiełki pszenicy bywają dostępne w sklepach ze zdrową żywnością lub na półkach z żywnością bio/ekologiczną. Jeśli nie uda się ich znaleźć, można je zastąpić otrębami pszennymi, choć wpłynie to nieco na teksturę wypieku.
Sposób przygotowania
- W dużej misce rozpuść świeże drożdże w ciepłej wodzie
- Dodaj cukier trzcinowy i dokładnie wymieszaj
- Wlej olej roślinny, wsyp sól, płatki owsiane, kiełki pszenicy oraz siemię lniane
- Stopniowo dodawaj mąkę pełnoziarnistą, mieszając aż do uzyskania jednolitego ciasta
- Dosypuj mąkę pszenną małymi partiami, aż ciasto przestanie kleić się do rąk, ale pozostanie miękkie
- Przełóż ciasto na czystą, oprószoną mąką powierzchnię
- Wyrabiaj ciasto energicznie przez około 10 do 15 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne
- Umieść ciasto w lekko natłuszczonej lub oprószonej mąką misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość (zajmie to około 1 do 2 godzin)
- Po wyrośnięciu uformuj z ciasta bochenki o wybranym kształcie
- Ułóż uformowane bochenki w wysmarowanej masłem i oprószonej mąką keksówce lub wyłożonej papierem do pieczenia
- Przykryj chleb ściereczką i zostaw do ponownego wyrośnięcia na kolejne 30 do 60 minut
- Rozgrzej piekarnik do 200°C
- Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez około 25 do 30 minut, aż chleb będzie złocisty i wypieczony w środku. Czas pieczenia może się różnić w zależności od modelu piekarnika
- Wyjmij gotowy chleb z piekarnika i przed krojeniem wystudź go na kratce
Uwagi
Ten domowy chleb pełnoziarnisty to smaczna i pożywna propozycja na co dzień, idealna dla każdego, kto dba o zdrową dietę, ale nie chce rezygnować z przyjemności jedzenia świeżego pieczywa.
Połączenie mąki pełnoziarnistej, płatków owsianych i kiełków pszenicy nadaje chlebowi bogatą konsystencję oraz wyrazisty smak, podczas gdy siemię lniane dodaje przyjemnej chrupkości. To stosunkowo prosty przepis, który warto mieć w swoim domowym repertuarze, aby zawsze mieć pod ręką własny wypiek.
Połączenie mąki pełnoziarnistej, płatków owsianych i kiełków pszenicy nadaje chlebowi bogatą konsystencję oraz wyrazisty smak, podczas gdy siemię lniane dodaje przyjemnej chrupkości. To stosunkowo prosty przepis, który warto mieć w swoim domowym repertuarze, aby zawsze mieć pod ręką własny wypiek.
Oceny i komentarze