Brazylijski przepis
Kremowa tarta dyniowa na spodzie z herbatników
Klasyczny i prosty przepis na tartę dyniową, która zachwyca kontrastem między chrupiącym spodem a aksamitnym nadzieniem. Idealna propozycja na wyrafinowany, a zarazem łatwy w przygotowaniu deser.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
200g herbatników typu maślanego
4 łyżki rozpuszczonego masła (lub margaryny)
2 łyżki mleka
500g dyni pokrojonej w kostkę
1/4 szklanki pokruszonego twarogu (ricotta)
150g serka typu cream cheese (np. Philadelphia)
3/4 szklanki cukru
1 opakowanie żelatyny w proszku
1 opakowanie śmietanki 30% (lub 200g gęstej śmietany bez serwatki)
4 łyżki rozpuszczonego masła (lub margaryny)
2 łyżki mleka
500g dyni pokrojonej w kostkę
1/4 szklanki pokruszonego twarogu (ricotta)
150g serka typu cream cheese (np. Philadelphia)
3/4 szklanki cukru
1 opakowanie żelatyny w proszku
1 opakowanie śmietanki 30% (lub 200g gęstej śmietany bez serwatki)
Gdzie znaleźć składniki
Wszystkie składniki znajdziesz w większości polskich supermarketów i dyskontów spożywczych. Ricottę oraz serek typu cream cheese najlepiej kupować w dziale z nabiałem. Dynię (najlepiej odmianę hokkaido lub piżmową) znajdziesz w działach warzywnych, a w sezonie jesiennym jest szeroko dostępna na lokalnych targowiskach.
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Zmiksuj lub pokrusz herbatniki na drobny pył.
- Połącz okruchy z masłem i mlekiem, mieszając, aż powstanie wilgotna masa o konsystencji mokrego piasku.
- Wyłóż dno i boki formy o średnicy 25 cm masą z herbatników, lekko dociskając.
- Piecz przez 15 minut, a następnie odstaw do całkowitego wystygnięcia.
- Ugotuj dynię na parze, aż będzie bardzo miękka, a następnie rozgnieć ją widelcem na gładkie purée.
- W blenderze zmiksuj ricottę, serek typu cream cheese oraz cukier na gładką masę.
- Przygotuj żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- W misce delikatnie połącz purée z dyni, śmietankę, masę serową oraz rozpuszczoną żelatynę, mieszając do uzyskania jednorodnej konsystencji.
- Przelej nadzienie na wystudzony spód i wstaw do lodówki na kilka godzin, aż tarta całkowicie stężeje.
Uwagi
Jeśli szukasz deseru, który zachwyca zbalansowanym smakiem, ta tarta będzie strzałem w dziesiątkę. Przygotowanie jest nieskomplikowane, a efekt końcowy to lekka słodycz o kremowej konsystencji, która zadowoli każdego łasucha.
Oceny i komentarze