ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਸ਼ਹਿਦ ਵਾਲੀਆਂ ਗ੍ਰਿਲ ਕੀਤੀਆਂ ਗਾਜਰਾਂ
ਸ਼ਹਿਦ ਵਾਲੀਆਂ ਗ੍ਰਿਲ ਕੀਤੀਆਂ ਗਾਜਰਾਂ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਜੋ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਮਿਠਾਸ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
3 ਗਾਜਰਾਂ
1,5 ਚਮਚਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
2 ਚਮਚੇ ਸ਼ਹਿਦ
1 ਚਮਚਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
1/4 ਚਮਚਾ ਆਲਸਪਾਈਸ (ਪੀਸੀ ਹੋਈ)
ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ)
1 ਚਮਚਾ ਠੰਡਾ ਮੱਖਣ
ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਹਰਾ ਧਨੀਆ (ਸਜਾਵਟ ਲਈ)
1,5 ਚਮਚਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
2 ਚਮਚੇ ਸ਼ਹਿਦ
1 ਚਮਚਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
1/4 ਚਮਚਾ ਆਲਸਪਾਈਸ (ਪੀਸੀ ਹੋਈ)
ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ)
1 ਚਮਚਾ ਠੰਡਾ ਮੱਖਣ
ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਹਰਾ ਧਨੀਆ (ਸਜਾਵਟ ਲਈ)
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ, ਸਬਜ਼ੀ ਮੰਡੀ ਜਾਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਣਗੀਆਂ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਕੱਟੋ
- ਹਰ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਚੌੜਾਈ ਵਿੱਚ ਤਿਰਛਾ ਕੱਟੋ
- ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ
- ਥੋੜ੍ਹਾ ਲੂਣ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ 7 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਬਿਨਾਂ ਹਿਲਾਏ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਦਿਓ
- ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਚਿਮਟੀ ਨਾਲ ਪਲਟ ਦਿਓ
- ਦੁਬਾਰਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਛਿੜਕੋ
- ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਹੋਰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ
- ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕੌਲੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ, ਆਲਸਪਾਈਸ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ
- ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ
- ਢੱਕਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ
- ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਗਾਜਰਾਂ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਣ ਪਰ ਟੁੱਟਣ ਨਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਅੱਧਾ ਰਹਿ ਜਾਵੇ
- ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਮੱਖਣ ਪਾਓ
- ਪੈਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ ਕੇ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਸਾਸ ਬਣ ਜਾਵੇ
- ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਪੇਟੋ
- ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੁਦੀਨੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ
ਨਿਰੀਖਣ
ਇਹ ਵਿਧੀ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਨਰਮ ਪਰ ਕਰਾਰਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਮਕ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹਾ ਸੁਆਦ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ