Resep Khas Brasil
Wortel Bakar Madu
Wortel bakar madu adalah hidangan pendamping klasik yang praktis, memadukan manisnya madu dengan kesegaran lemon dan sentuhan aromatik rempah.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
3 buah wortel
1,5 sendok teh minyak zaitun
2 sendok makan madu
1 sendok makan air perasan lemon
1/2 cangkir teh air
1/4 sendok teh allspice (pimenta-da-jamaica) bubuk
1 sendok makan mentega dingin
Garam dan lada hitam bubuk secukupnya
Daun mint dan peterseli secukupnya untuk hiasan
1,5 sendok teh minyak zaitun
2 sendok makan madu
1 sendok makan air perasan lemon
1/2 cangkir teh air
1/4 sendok teh allspice (pimenta-da-jamaica) bubuk
1 sendok makan mentega dingin
Garam dan lada hitam bubuk secukupnya
Daun mint dan peterseli secukupnya untuk hiasan
Tempat Menemukan Bahan
Bahan-bahan seperti sayuran segar, madu, mentega, dan rempah dapat ditemukan di pasar tradisional, supermarket besar, atau toko bahan makanan organik di sekitar Anda.
Cara Memasak
- Kupas wortel dan potong menjadi dua bagian memanjang
- Potong setiap bagian menjadi dua lagi secara melebar dengan arah diagonal
- Panaskan wajan anti lengket besar di atas api kecil
- Masukkan minyak zaitun dan susun wortel dengan bagian yang dipotong menghadap ke bawah
- Beri garam dan biarkan kecokelatan selama 7 menit tanpa digerakkan
- Balik wortel menggunakan penjepit
- Beri garam dan lada hitam lagi
- Biarkan sisi lainnya kecokelatan selama 3 menit lagi
- Campurkan madu, allspice, air perasan lemon, dan air dalam mangkuk terpisah
- Tuang campuran tersebut ke dalam wajan
- Tutup wajan dan masak selama kurang lebih 10 menit
- Periksa hingga wortel matang namun tetap kokoh dan cairan telah menyusut setengahnya
- Matikan api dan tambahkan mentega
- Goyangkan wajan secara perlahan agar mentega meleleh dan membentuk saus yang mengkilap
- Balur wortel dengan saus hingga merata
- Sajikan dengan taburan daun mint dan peterseli
Catatan
Resep ini mengubah wortel menjadi hidangan mewah dengan cara yang sederhana. Rahasianya terletak pada proses memasak perlahan dengan saus, yang menjamin tekstur empuk namun tetap kokoh, disempurnakan dengan mentega yang memberikan kilau dan rasa yang kaya.
Ulasan dan Komentar