ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਕਿਊਮਿਨ (ਜੀਰਾ) ਨਾਲ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬੈਂਗਣ
ਇਹ ਜੀਰੇ ਵਾਲੀ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਆਪਣੀ ਸਾਦਗੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
3 ਬੈਂਗਣ
1/4 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
1/4 ਕੱਪ ਖਾਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
1 ਚਮਚ ਜੀਰਾ (ਕਿਊਮਿਨ)
1/2 ਚਮਚ ਲੂਣ
ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ)
1/4 ਕੱਪ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
1/4 ਕੱਪ ਖਾਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
1 ਚਮਚ ਜੀਰਾ (ਕਿਊਮਿਨ)
1/2 ਚਮਚ ਲੂਣ
ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ)
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜੀਰਾ ਅਤੇ ਤੇਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਮੰਡੀ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਓਵਨ ਨੂੰ 220 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ 'ਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਹੀਟ ਕਰੋ
- ਬੈਂਗਣਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾ ਲਓ
- ਡੰਡੀਆਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬੈਂਗਣਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਕੱਟੋ
- ਇਨ੍ਹਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- ਪਤਲੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੇ ਅੱਧ-ਚੰਦ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- ਮੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਦੋ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਫਿਰ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਇਕਸਾਰਤਾ ਬਣੀ ਰਹੇ
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਖਾਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ, ਜੀਰਾ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ
- ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਖਿਲਾਰ ਦਿਓ
- ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉੱਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਮਸਾਲਾ ਲੱਗ ਜਾਵੇ
- ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ
- ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਿਮਟੇ ਜਾਂ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਲਟ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋ ਜਾਣ
- ਜਦੋਂ ਬੈਂਗਣ ਨਰਮ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋ ਜਾਣ ਤਾਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲਓ
- ਗਰਮ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ
ਨਿਰੀਖਣ
ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋ ਜਾਣ। ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਾਹੌਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ