ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬੋਬੋ (Bobó de berinjela vegano)
ਇਸ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਬੋਬੋ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਹਲਕਾ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਅਤੇ ਵਿਹਾਰਕ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
4 ਦਰਮਿਆਨੇ ਬੈਂਗਣ
500 ਗ੍ਰਾਮ ਉਬਾਲੀ ਹੋਈ ਕਸਾਵਾ
200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
3 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
2 ਛੋਟੇ ਪਿਆਜ਼, ਬਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
2 ਟਮਾਟਰ, ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਬੀਜ ਸਮੇਤ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
10 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਪ੍ਰਿਕਾ ਜਾਂ 1 ਛੋਟੀ ਲਾਲ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
1 ਤੇਜ ਪੱਤਾ
1 ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟਾਕ ਦਾ ਟੁਕੜਾ
ਡੈਂਡੇ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
500 ਗ੍ਰਾਮ ਉਬਾਲੀ ਹੋਈ ਕਸਾਵਾ
200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
3 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
2 ਛੋਟੇ ਪਿਆਜ਼, ਬਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
2 ਟਮਾਟਰ, ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਬੀਜ ਸਮੇਤ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
10 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਪ੍ਰਿਕਾ ਜਾਂ 1 ਛੋਟੀ ਲਾਲ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
1 ਤੇਜ ਪੱਤਾ
1 ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟਾਕ ਦਾ ਟੁਕੜਾ
ਡੈਂਡੇ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਮੰਡੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਡੈਂਡੇ ਦਾ ਤੇਲ ਉਪਲਬਧ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਪਾਮ ਆਇਲ ਇੱਕ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਛਾਨਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਲੂਣ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿਓ
- ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਕੱਢਣ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਨਿਚੋੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ
- ਕਸਾਵਾ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਰੱਖ ਲਓ
- ਡੈਂਡੇ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਭੁੰਨੋ, ਫਿਰ ਬੈਂਗਣ, ਤੇਜ ਪੱਤਾ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਟਾਕ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ
- ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਕਸਾਵਾ ਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਪੀਸ ਲਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਲੂਣ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ
ਨਿਰੀਖਣ
ਬੈਂਗਣ ਦਾ ਬੋਬੋ ਮਾਸ-ਰਹਿਤ ਭੋਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜੋ ਕਸਾਵਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕਲਾਸਿਕ ਕਰੀਮੀ ਟੈਕਸਚਰ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਦਰਸ਼ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਭਿੰਡੀ ਦੇ ਇੱਕ ਟੱਚ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ, ਇਹ ਇੱਕ ਅਭੁੱਲ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ ਹੋਵੇਗਾ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ