ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਤਬੂਲੇ ਸਲਾਦ (Tabule)
ਤਬੂਲੇ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਸਲਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਬਣਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਾਣੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
45 ਗ੍ਰਾਮ ਕਣਕ (ਕਿੱਬੇ ਲਈ)
1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
2 ਖੀਰੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
200 ਗ੍ਰਾਮ ਟਮਾਟਰ, ਬੀਜ ਕੱਢ ਕੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
1 ਗੁੱਛਾ ਪਾਰਸਲੇ (salsinha), ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਪੁਦੀਨਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਧਨੀਆ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
3 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਲੂਣ (ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ)
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ)
1/4 ਚਮਚ ਜਾਇਫਲ (nutmeg)
1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
2 ਖੀਰੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
200 ਗ੍ਰਾਮ ਟਮਾਟਰ, ਬੀਜ ਕੱਢ ਕੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
1 ਗੁੱਛਾ ਪਾਰਸਲੇ (salsinha), ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਪੁਦੀਨਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਧਨੀਆ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
3 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
2 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਲੂਣ (ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ)
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ (ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ)
1/4 ਚਮਚ ਜਾਇਫਲ (nutmeg)
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਤੁਸੀਂ ਸਥਾਨਕ ਸਬਜ਼ੀ ਮੰਡੀ, ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵੱਡੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਕਣਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ
- ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿੱਜਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ
- ਭਿੱਜੀ ਹੋਈ ਕਣਕ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਲਓ
- ਪਾਣੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਚੋੜ ਲਓ
- ਕਣਕ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਦਬਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰੀ ਨਮੀ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇ
- ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਿਚੋੜ ਲਓ
- ਕਣਕ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ
- ਸਿਰਫ਼ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਲਈ ਰੱਖੋ
- ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ
- ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਮਿਲਾਓ
ਨਿਰੀਖਣ
ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਕਣਕ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ