ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਫਰਾਈਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਖੱਟੀ-ਮਿੱਠੀ ਤੋਰੀ (Abobrinha Agridoce)
ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੋਰੀ ਦਾ ਤਾਜ਼ਾ ਸੁਆਦ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਿੱਠੇਪਣ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
2 ਇਤਾਲਵੀ ਤੋਰੀਆਂ (Zucchini)
1 ਚਮਚਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
1 ਚਮਚਾ ਸ਼ਹਿਦ
2 ਚਮਚੇ ਸੇਬ ਦਾ ਸਿਰਕਾ (Apple cider vinegar)
3 ਟਹਿਣੀਆਂ ਪੁਦੀਨਾ
5 ਟਹਿਣੀਆਂ ਹਰਾ ਧਨੀਆ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
1 ਚਮਚਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
1 ਚਮਚਾ ਸ਼ਹਿਦ
2 ਚਮਚੇ ਸੇਬ ਦਾ ਸਿਰਕਾ (Apple cider vinegar)
3 ਟਹਿਣੀਆਂ ਪੁਦੀਨਾ
5 ਟਹਿਣੀਆਂ ਹਰਾ ਧਨੀਆ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਸਥਾਨਕ ਸਬਜ਼ੀ ਮੰਡੀ ਜਾਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਇਤਾਲਵੀ ਤੋਰੀਆਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਾਲੇ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਤੋਰੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਕੇ ਸੁਕਾ ਲਓ
- ਪੁਦੀਨੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਸੁਕਾ ਲਓ
- ਤੋਰੀਆਂ ਦੇ ਸਿਰੇ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਰਛਾ (diagonal) ਅੱਧਾ ਕੱਟ ਲਓ
- ਹਰ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ
- ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ ਨਾਲ ਤੋਰੀ ਦੇ ਗੁੱਦੇ ਉੱਤੇ ਹਲਕੇ ਕੱਟ ਲਗਾ ਕੇ ਚੌਰਸ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਬਣਾਓ
- ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਕੌਲੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦਾ ਸਿਰਕਾ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ ਪਾਓ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਫਰਾਈਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੋਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਰੱਖੋ
- ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ
- ਚਿਮਟੇ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਲਟ ਦਿਓ
- ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਓ
- ਅੱਗ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਾਈਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ
- ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੋਰੀਆਂ ਹਲਕੀਆਂ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ
- ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤੋਰੀਆਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪਾ ਦਿਓ
- ਸੁਆਦ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲ ਜਾਣ ਲਈ 1 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਓ
- ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਜੜ੍ਹੀ-ਬੂਟੀਆਂ (ਪੁਦੀਨਾ ਅਤੇ ਧਨੀਆ) ਉੱਪਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ
ਨਿਰੀਖਣ
ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਸਨੈਕ (ਐਂਟੀਪਾਸਤੋ) ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਤੋਰੀ ਆਪਣੀ ਸਹੀ ਬਣਤਰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ