ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਪਾਪ੍ਰਿਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਛੋਲੇ (Grão de bico com páprica)
ਪਾਪ੍ਰਿਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਛੋਲੇ: ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਿਅੰਜਨ, ਜਿੱਥੇ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੂੜ੍ਹਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਮਲਾਈਦਾਰ ਗਰੇਵੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
1 ਕੱਪ ਛੋਲੇ
3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਭਿਓਂਣ ਲਈ)
3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਉਬਾਲਣ ਲਈ)
1 ਤੇਜ਼ ਪੱਤਾ
1/2 ਪਿਆਜ਼
1 ਕਲੀ ਲਸਣ
1 ਚਮਚ ਮਿੱਠੀ ਪਾਪ੍ਰਿਕਾ (ਪਾਊਡਰ)
1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਤੜਕੇ ਲਈ)
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਉੱਪਰੋਂ ਪਾਉਣ ਲਈ)
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਤਾਜ਼ੀ ਕੁਟੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਭਿਓਂਣ ਲਈ)
3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਉਬਾਲਣ ਲਈ)
1 ਤੇਜ਼ ਪੱਤਾ
1/2 ਪਿਆਜ਼
1 ਕਲੀ ਲਸਣ
1 ਚਮਚ ਮਿੱਠੀ ਪਾਪ੍ਰਿਕਾ (ਪਾਊਡਰ)
1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਤੜਕੇ ਲਈ)
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਉੱਪਰੋਂ ਪਾਉਣ ਲਈ)
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਤਾਜ਼ੀ ਕੁਟੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ, ਸਬਜ਼ੀ ਮੰਡੀ ਜਾਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ
- ਤਿੰਨ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕ ਦਿਓ
- ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਅੱਠ ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ
- ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ
- ਤਿੰਨ ਕੱਪ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਪੱਤਾ ਪਾਓ
- ਕੁੱਕਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖੋ
- ਸੀਟੀ ਵੱਜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅੱਗ ਮੱਧਮ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ 25 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ
- ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁੱਕਰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨਿਕਲਣ ਦਿਓ
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਕੱਟ ਲਓ
- ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਨਮਕ ਨਾਲ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ
- ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਾਪ੍ਰਿਕਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੋਰ ਭੁੰਨੋ
- ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚੋਂ ਦੋ ਕੜਛੀ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਛੋਲੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ
- ਇਨ੍ਹਾਂ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਮੈਸ਼ ਕਰਕੇ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਲਓ
- ਇਸ ਮਲਾਈਦਾਰ ਤੜਕੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਛੋਲਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿਓ
- ਬਿਨਾਂ ਢੱਕਣ ਤੋਂ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ
- ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਚੈੱਕ ਕਰਕੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ
- ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉੱਪਰੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ
ਨਿਰੀਖਣ
ਇਹ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਜੋ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਸਾਦਗੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਮਲਾਈਦਾਰ ਗਰੇਵੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤਿਆਰੀ ਖਤਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਸ਼ ਕਰ ਲਿਆ ਜਾਵੇ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ