מתכון ברזילאי
מילוי פסטל לבבות דקל ביתי קלאסי (Pastel de Palmito)
גלו איך להכין מילוי עשיר וקרמי לפסטל ברזילאי עם לבבות דקל. מתכון קל וקלאסי שישדרג כל מאפה שלכם ויהפוך אותו לבלתי נשכח.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
300 גרם לבבות דקל קצוצים
1 בצל בינוני קצוץ
2 שיני שום קצוצות
1 כף חמאה
2 כפות קמח לבן
200 מ"ל חלב
מלח לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
1 בצל בינוני קצוץ
2 שיני שום קצוצות
1 כף חמאה
2 כפות קמח לבן
200 מ"ל חלב
מלח לפי הטעם
פלפל שחור לפי הטעם
איפה למצוא רכיבים
לבבות דקל (Palmito) ניתן למצוא בצנצנות בשימורים בכל סופרמרקט מקומי תחת המדף של ירקות משומרים. אם אתם מחפשים מותגים מיוחדים או טעמים דרום אמריקאים, חנויות המתמחות במוצרי יבוא או מעדניות המוכרות מוצרים מברזיל ודרום אמריקה הם המקום הטוב ביותר לחפש בו. מצרכי היסוד כמו קמח, חמאה וחלב הם זמינים בכל חנות מכולת או רשת שיווק מזון רגילה.
אופן הכנה
- בסיר קטן, טגנו את הבצל והשום בחמאה עד שהם הופכים לרכים ושקופים
- הוסיפו את לבבות הדקל הקצוצים לסיר וערבבו היטב יחד עם תערובת הבצל והשום
- פזרו את הקמח מעל לבבות הדקל והתבלינים, וערבבו כדקה כדי לקלות את הקמח קלות
- הוסיפו את החלב בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד בעזרת מטרפה או כף כדי למנוע היווצרות גושים
- בשלו על להבה בינונית תוך ערבוב בלתי פוסק, עד שהמילוי מסמיך ומגיע למרקם קרמי וקטיפתי
- תבלו במלח ופלפל שחור לפי הטעם שלכם
- הסירו מהאש והניחו למילוי להתקרר לחלוטין לפני שמתחילים למלא את הפסטל
הערות
זהו המילוי הקלאסי והפופולרי ביותר עבור פסטל, המשלב את הטעם העדין והמרקם המענג של לבבות דקל. זוהי אפשרות פרקטית ורב-גונית, מושלמת למי שמחפש להכין מאפה ברזילאי ביתי וטעים, בין אם לארוחת ביניים, למסיבות או אפילו למכירה.
עם רשימת רכיבים פשוטה ותהליך הכנה ישיר, תקבלו מילוי קרמי ומיוחד שיעשה את הפסטל שלכם לכוכב של כל שולחן. עקבו אחרי ההוראות והכינו את המעדן הזה בבית.
עם רשימת רכיבים פשוטה ותהליך הכנה ישיר, תקבלו מילוי קרמי ומיוחד שיעשה את הפסטל שלכם לכוכב של כל שולחן. עקבו אחרי ההוראות והכינו את המעדן הזה בבית.
דירוגים ותגובות