Βραζιλιάνικη Συνταγή
Αλμυρό κέικ φούρνου τύπου Μπάουρου (Bauru de forno)
Μια ψητή εκδοχή του κλασικού βραζιλιάνικου σάντουιτς, αυτό το αλμυρό κέικ συνδυάζει ζαμπόν, μοτσαρέλα και μια νόστιμη σάλτσα σε αφράτη ζύμη.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
200 ml γάλα καρύδας
3 αυγά
500 ml γάλα
250 ml φυτικό λάδι
1 1/2 φλιτζάνι (τσαγιού) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 κουταλιές (σούπας) κορν φλάουρ
1 κουταλιά (σούπας) μπέικιν πάουντερ
Αλάτι κατά βούληση
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
10 πράσινες ελιές ψιλοκομμένες
1 φλιτζάνι (τσαγιού) σάλτσα ντομάτας
1 κουταλιά (σούπας) ρίγανη
250 γρ. ζαμπόν ψιλοκομμένο
300 γρ. τυρί μοτσαρέλα ψιλοκομμένο
Μαργαρίνη για το άλειμμα της φόρμας
Αλεύρι για το πασπάλισμα της φόρμας
Τριμμένη παρμεζάνα κατά βούληση
Ρίγανη κατά βούληση
3 αυγά
500 ml γάλα
250 ml φυτικό λάδι
1 1/2 φλιτζάνι (τσαγιού) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 κουταλιές (σούπας) κορν φλάουρ
1 κουταλιά (σούπας) μπέικιν πάουντερ
Αλάτι κατά βούληση
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
10 πράσινες ελιές ψιλοκομμένες
1 φλιτζάνι (τσαγιού) σάλτσα ντομάτας
1 κουταλιά (σούπας) ρίγανη
250 γρ. ζαμπόν ψιλοκομμένο
300 γρ. τυρί μοτσαρέλα ψιλοκομμένο
Μαργαρίνη για το άλειμμα της φόρμας
Αλεύρι για το πασπάλισμα της φόρμας
Τριμμένη παρμεζάνα κατά βούληση
Ρίγανη κατά βούληση
Πού να βρείτε υλικά
Θα βρείτε τα υλικά σε όλα τα σούπερ μάρκετ και τα μπακάλικα της γειτονιάς. Ως υποκατάστατο για τη μοτσαρέλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ημίσκληρο κίτρινο τυρί που λιώνει εύκολα.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Στο μπλέντερ, χτυπήστε το γάλα καρύδας, τα αυγά, το γάλα, το λάδι, το αλεύρι, το κορν φλάουρ, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Αφήστε τη ζύμη στην άκρη.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τις ελιές, τη σάλτσα ντομάτας, 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη και αλάτι κατά βούληση.
- Αφήστε τη γέμιση στην άκρη.
- Αλείψτε ένα ορθογώνιο ταψί (περίπου 28 εκ. x 19 εκ. x 5 εκ.) με μαργαρίνη και πασπαλίστε με αλεύρι.
- Αδειάστε τη μισή ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί.
- Απλώστε ομοιόμορφα το ψιλοκομμένο ζαμπόν, τη μοτσαρέλα και τη γέμιση με τη σάλτσα ντομάτας πάνω από τη ζύμη.
- Καλύψτε τη γέμιση με την υπόλοιπη ζύμη.
- Πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα και ρίγανη κατά βούληση από πάνω.
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι το κέικ να ροδίσει και να σταθεροποιηθεί.
Σημειώσεις
Το Bauru de Forno αποτελεί μια δημιουργική προσαρμογή της δημοφιλούς βραζιλιάνικης συνταγής, μετατρέποντας το κλασικό σάντουιτς σε ένα πρακτικό και απολαυστικό αλμυρό κέικ. Αυτή η εκδοχή φούρνου καταργεί την ανάγκη για ψωμί, παρουσιάζοντας μια αφράτη ζύμη με γενναιόδωρη γέμιση από ζαμπόν και τυρί, τυλιγμένα σε μια σπιτική σάλτσα ντομάτας.
Πρόκειται για την ιδανική συνταγή για όσους αναζητούν ένα νόστιμο και εύκολο γεύμα, τέλειο για μεσημεριανό, δείπνο ή ένα χορταστικό σνακ. Ο συνδυασμός των υλικών εγγυάται ένα πιάτο που αρέσει σε όλους, προσφέροντας την άνεση που μόνο ένα φαγητό φούρνου μπορεί να προσφέρει.
Πρόκειται για την ιδανική συνταγή για όσους αναζητούν ένα νόστιμο και εύκολο γεύμα, τέλειο για μεσημεριανό, δείπνο ή ένα χορταστικό σνακ. Ο συνδυασμός των υλικών εγγυάται ένα πιάτο που αρέσει σε όλους, προσφέροντας την άνεση που μόνο ένα φαγητό φούρνου μπορεί να προσφέρει.
Βαθμολογίες & σχόλια