Braziliaans recept
Zelfgemaakte hartige taart met mayonaise (Empadão)
Ontdek deze heerlijke en praktische Braziliaanse hartige taart met een kruimelige deegbodem op basis van mayonaise. Een veelzijdig recept voor elk moment, ook voor beginners.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
1 kg tarwebloem
500 ml mayonaise
Vulling naar keuze (bijv. gepluisde kip, rundergehakt of groentemix)
1 eidooier
1 eetlepel plantaardige olie (om te bestrijken)
500 ml mayonaise
Vulling naar keuze (bijv. gepluisde kip, rundergehakt of groentemix)
1 eidooier
1 eetlepel plantaardige olie (om te bestrijken)
Waar ingrediënten te vinden
Tarwebloem: verkrijgbaar in elk regulier supermarktschap onder de naam 'tarwebloem' of 'patentbloem'.
Mayonaise: gebruik een standaard mayonaise van goede kwaliteit; verkrijgbaar in de reguliere supermarkt.
Vulling (kip, gehakt, groenten): verkrijgbaar bij de lokale slager of supermarkt. Voor authentiek Braziliaanse kipvulling kun je zelf kipfilet koken en uitpluizen.
Eieren en olie: standaard basisproducten die in elke supermarkt te vinden zijn.
Mayonaise: gebruik een standaard mayonaise van goede kwaliteit; verkrijgbaar in de reguliere supermarkt.
Vulling (kip, gehakt, groenten): verkrijgbaar bij de lokale slager of supermarkt. Voor authentiek Braziliaanse kipvulling kun je zelf kipfilet koken en uitpluizen.
Eieren en olie: standaard basisproducten die in elke supermarkt te vinden zijn.
Bereidingswijze
- Meng de mayonaise en de bloem in een ruime kom tot een samenhangend geheel
- Voeg geleidelijk de rest van de bloem toe en kneed met de hand tot een soepel deeg dat niet meer aan je handen kleeft
- Het uiteindelijke deeg moet een licht kruimelige, brosse structuur hebben
- Bekleed een bakvorm met de helft van het deeg en zorg dat zowel de bodem als de zijkanten goed bedekt zijn
- Verdeel de vulling van jouw keuze gelijkmatig over de deegbodem
- Bedek de vulling met de andere helft van het deeg en druk de randen netjes aan
- Klop in een klein kommetje de eidooier los met de eetlepel olie
- Bestrijk de bovenkant van de taart zorgvuldig met dit eimengsel voor een mooie kleur
- Bak de taart in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30 tot 40 minuten, totdat deze goudbruin en volledig gaar is
Opmerkingen
De Braziliaanse 'Empadão' is een geliefd comfortfood, beroemd om zijn eenvoud en verleidelijke smaak. Deze specifieke versie is uniek vanwege het deeg gemaakt met mayonaise, wat zorgt voor een ongekende luchtigheid en een textuur die letterlijk in je mond smelt. Het bereiden is verrassend makkelijk.
Of je het nu serveert als snelle lunch, een uitgebreid diner of een stevige snack, dit recept geeft je alle vrijheid bij het kiezen van de vulling. Of je nu gaat voor kip, gehakt, seizoensgroenten of een mix naar keuze; deze taart past zich perfect aan. Dankzij de eenvoudige bereidingswijze is dit een absolute aanrader voor een lekkere doordeweekse maaltijd.
Of je het nu serveert als snelle lunch, een uitgebreid diner of een stevige snack, dit recept geeft je alle vrijheid bij het kiezen van de vulling. Of je nu gaat voor kip, gehakt, seizoensgroenten of een mix naar keuze; deze taart past zich perfect aan. Dankzij de eenvoudige bereidingswijze is dit een absolute aanrader voor een lekkere doordeweekse maaltijd.
Beoordelingen en reacties