Braziliaans recept
Pastel-vulling met calabresa en romige requeijão
Ontdek deze heerlijke romige vulling voor pasteitjes, met de karakteristieke, pittige smaak van calabresa en de zachte textuur van requeijão. Snel en makkelijk te maken voor een smakelijke snack.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
300 g geraspte calabresa worst
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel zwarte peper
200 g roomkaas
1 kleine ui
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel zwarte peper
200 g roomkaas
1 kleine ui
Waar ingrediënten te vinden
Requeijão cremoso: Dit is een specifieke Braziliaanse smeerkaas. Zoek in Nederlandse toko's of gespecialiseerde Latijns-Amerikaanse winkels naar 'requeijão'. Als je het niet kunt vinden, is een volvette roomkaas (zoals MonChou of een naturel roomkaas) een acceptabele vervanger, hoewel het de smaakbeleving iets verandert.
Calabresa: Dit is een Braziliaanse gerookte en licht gekruide varkensworst. Je vindt deze in diepvriesafdelingen van gespecialiseerde Latijns-Amerikaanse winkels of toko's. Een goede vervanger is een stevige, gerookte worst (zoals een pittige Chorizo of een droge rookworst) die je zelf fijn kunt raspen.
Ui: Gewoon verkrijgbaar bij elke supermarkt of groenteboer.
Calabresa: Dit is een Braziliaanse gerookte en licht gekruide varkensworst. Je vindt deze in diepvriesafdelingen van gespecialiseerde Latijns-Amerikaanse winkels of toko's. Een goede vervanger is een stevige, gerookte worst (zoals een pittige Chorizo of een droge rookworst) die je zelf fijn kunt raspen.
Ui: Gewoon verkrijgbaar bij elke supermarkt of groenteboer.
Bereidingswijze
- Rasp de calabresa en snipper de kleine ui fijn
- Fruit de gesnipperde ui kort aan in een koekenpan
- Voeg de geraspte calabresa toe aan de pan en bak deze enkele minuten mee
- Giet het overtollige vet dat uit de worst vrijkomt af
- Haal de pan van het vuur en roer de requeijão cremoso erdoorheen tot een glad en homogeen mengsel
- Laat de vulling volledig afkoelen voordat je deze gebruikt om de pasteitjes te vullen
Opmerkingen
Deze vulling voor pastel met calabresa en romige requeijão is een fantastische keuze voor iedereen die van hartige snacks houdt. De combinatie van de licht gekruide, gerookte calabresa met de romigheid van de requeijão zorgt voor een perfect gebalanceerde vulling die altijd in de smaak valt. Het is ideaal voor feestjes, tussendoortjes of om zelfgemaakte snacks te verkopen, aangezien de bereiding eenvoudig is en iedereen er dol op is.
Door deze vulling zelf vers te maken, garandeer je de beste kwaliteit en smaak. Volg deze eenvoudige stappen en je hebt in een handomdraai een heerlijke vulling klaar voor je gefrituurde of gebakken pasteitjes.
Door deze vulling zelf vers te maken, garandeer je de beste kwaliteit en smaak. Volg deze eenvoudige stappen en je hebt in een handomdraai een heerlijke vulling klaar voor je gefrituurde of gebakken pasteitjes.
Beoordelingen en reacties