Braziliaans recept
Salade met Golfsaus (Salada ao molho golf)
Deze verfrissende salade combineert gekookte groenten en surimisticks, afgewerkt met de klassieke Golfsaus, ideaal als lichte en praktische maaltijd.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
1 middelgrote wortel
100 g sperziebonen
6 bloemkoolroosjes
10 stuks asperges in blik
8 stuks surimisticks
3 eetlepels light mayonaise
1/2 eetlepel ketchup
enkele druppels citroensap naar smaak
100 g sperziebonen
6 bloemkoolroosjes
10 stuks asperges in blik
8 stuks surimisticks
3 eetlepels light mayonaise
1/2 eetlepel ketchup
enkele druppels citroensap naar smaak
Waar ingrediënten te vinden
Alle ingrediënten zijn verkrijgbaar bij algemene supermarkten. Surimi bevindt zich meestal in het koelschap bij de visproducten; voor de asperges kan men kiezen voor varianten uit glas of blik op de conservenafdeling.
Bereidingswijze
- Ontdooi de surimisticks en snijd ze in kleinere stukken.
- Snijd de wortel, de sperziebonen en de bloemkool in gelijke stukken.
- Kook deze groenten in stoom of in kokend water totdat ze zacht zijn, maar behoud een stevige beet.
- Meng de mayonaise, de ketchup en de druppels citroensap in een kleine kom tot een homogene Golfsaus.
- Schik de stukjes surimi in het midden van een bord.
- Verdeel de gekookte groenten en de asperges rondom de surimisticks.
- Serveer de salade vergezeld van de bereide Golfsaus.
Opmerkingen
Een veelzijdig recept dat de textuur van groenten in balans brengt met de uitgesproken smaak van de romige Golfsaus. Perfect als voorgerecht of bijgerecht, biedt het een prachtige presentatie en een ongecompliceerde bereiding.
Beoordelingen en reacties