Braziliaans recept
Pastelvulling met knapperige spek (pastel)
Deze heerlijke Braziliaanse vulling combineert knapperig spek, ham, mozzarella en ei, perfect voor snelle snacks. Makkelijk te maken en vol huisgemaakte smaak!
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
200g spek (bacon), in kleine blokjes
80g groene olijven zonder pit, fijngesneden
2 hardgekookte eieren, fijngehakt
250g mozzarella, in kleine blokjes
1 kleine tomaat, zonder zaadjes en fijngehakt
150g ham, in kleine blokjes
80g groene olijven zonder pit, fijngesneden
2 hardgekookte eieren, fijngehakt
250g mozzarella, in kleine blokjes
1 kleine tomaat, zonder zaadjes en fijngehakt
150g ham, in kleine blokjes
Waar ingrediënten te vinden
Voor de ingrediënten kun je terecht bij de meeste supermarkten hier in Nederland. Het spek en de ham vind je bij de vleeswarenafdeling. Voor de mozzarella kun je kiezen voor een blok die je zelf snijdt, of voorverpakte blokjes. De olijven zijn ook makkelijk verkrijgbaar, kies de groene variant zonder pit. De tomaten vind je in de groenteafdeling. Voor het maken van de daadwerkelijke pasteitjes (deeglapjes) kun je kijken bij de Aziatische toko's voor loempiavellen als alternatief, hoewel gespecialiseerde Braziliaanse winkels soms speciaal deeg voor pastel verkopen.
Bereidingswijze
- Bak het spek in blokjes in een koekenpan op middelhoog vuur tot het goudbruin en krokant is
- Haal het gebakken spek uit de pan en laat het uitlekken op keukenpapier om het overtollige vet te absorberen
- Doe het uitgelekte spek in een middelgrote kom en voeg de fijngesneden ham, mozzarella, gehakte eieren, olijven en tomaat toe
- Meng alle ingrediënten voorzichtig door elkaar tot een egale massa
- Zet de vulling minstens 30 minuten in de koelkast voordat je de pasteitjes ermee vult, zodat de smaken zich kunnen mengen en de vulling steviger wordt
Opmerkingen
Deze speciale vulling voor Braziliaanse pasteitjes (pastel) mengt de crunch van gebakken spek met de zachtheid van ham, de romigheid van mozzarella en een vleugje van fijngehakte hardgekookte eieren. Het is een veelzijdige en smaakvolle optie voor wie op zoek is naar een andere snack, perfect voor ontbijt, de middag of als aperitiefhapje. De eenvoudige en snelle bereiding maakt het ideaal voor elke gelegenheid en zal ieders smaakpapillen strelen met zijn authentieke, huisgemaakte smaak.
Beoordelingen en reacties