Braziliaans recept
Zoete Pastel-vulling met Ananas en Kokos
Deze tropische vulling van ananas en kokos voor pastéis is een klassieke, onweerstaanbare combinatie die het frisse zuurtje van de vrucht perfect combineert met de structuur van kokos.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
2 cups fijngehakte ananas
3 eetlepels suiker
100g geraspte kokos
3 eetlepels suiker
100g geraspte kokos
Waar ingrediënten te vinden
Ananas is in elke supermarkt te vinden, bij voorkeur vers voor de beste smaak; kies een rijpe, zoete ananas. Suiker en geraspte kokos (droge variant) vind je standaard in het bakreces van elke supermarkt. Indien je verse kokos wilt gebruiken, kun je deze vaak vinden bij grotere toko's of op lokale markten.
Bereidingswijze
- Doe de gehakte ananas en de suiker in een pannetje
- Breng het geheel aan de kook op middelhoog vuur
- Roer regelmatig totdat al het vruchtvocht volledig verdampt is
- Voeg de geraspte kokos toe aan het ananasmengsel
- Meng alles goed door elkaar tot een samenhangend geheel
- Haal de pan van het vuur en laat de vulling volledig afkoelen voordat je deze gebruikt voor de pastéis
Opmerkingen
Een heerlijke zoete vulling die precies de juiste balans vindt tussen de fruitige smaken. Het is cruciaal om het vocht tijdens het inkoken goed te laten verdampen, zodat de pastel niet te vochtig wordt. Laat de vulling daarna volledig afkoelen voor het vullen om de kenmerkende knapperigheid van het deeg te behouden.
Beoordelingen en reacties