ब्राजिलियन नुस्खा
बेसारसहित सेतो सिमी
यो बेसारसहितको सेतो सिमी पौष्टिक र स्वादिलो विकल्प हो, जसले सरल तयारीबाट दैनिक परिकारमा विशेष स्वाद थप्छ।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
१ कप सेतो सिमी
६ कप पानी (पकाउनका लागि ३ कपका दुई भागमा विभाजन गरिएको)
२ पोटी लसुन
३ डाँठ धनियाँ (पात र डाँठ)
१ टेबलस्पुन जैतुनको तेल
१/२ टीस्पुन बेसार
१ तेजपात
नुन र तत्काल पिसेको कालो मरिच स्वादअनुसार
६ कप पानी (पकाउनका लागि ३ कपका दुई भागमा विभाजन गरिएको)
२ पोटी लसुन
३ डाँठ धनियाँ (पात र डाँठ)
१ टेबलस्पुन जैतुनको तेल
१/२ टीस्पुन बेसार
१ तेजपात
नुन र तत्काल पिसेको कालो मरिच स्वादअनुसार
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
नेपालमा सेतो सिमी, बेसार, धनियाँ, तेजपात, लसुन, जैतुनको तेल, नुन र कालो मरिच सामान्य किराना पसल, तरकारी बजार, दाल–गेडागुडी पसल वा सुपरमार्केटमा सजिलै पाइन्छ।
तयारी विधि
- सिमीलाई चाल्नीमा राखेर बगिरहेको पानीमुनि धुनुहोस्
- दाना एउटा कचौरामा राखेर ३ कप पानीले छोप्नुहोस्
- सतहमा तैरिने कुनै पनि दाना फ्याँक्नुहोस्
- कचौरा छोपेर सिमीलाई १२ घण्टा भिजाइराख्नुहोस्
- यस अवधिमा भिजाएको पानी एकपटक फेर्नुहोस्, यसले पचाउन सजिलो बनाउँछ र पकाउने समय छोट्याउँछ
- सिमी छानेर भिजाएको पानी फ्याँक्नुहोस्
- दाना प्रेसर कुकरमा बाँकी ३ कप पानी र तेजपातसँग राख्नुहोस्
- कुकर छोपेर तेज आँचमा राख्नुहोस्
- कुकरमा सिटी लागेपछि आँच कम गरेर १५ मिनेट पकाउनुहोस्
- सिमी पाक्दै गर्दा लसुन छोडाएर मसिनो काट्नुहोस्
- धनियाँ सफा गर्नुहोस्, डाँठ काट्नुहोस् र पात अन्त्यका लागि छुट्याउनुहोस्
- पकाउने समय सकिएपछि आँच बन्द गर्नुहोस्
- ढकनी खोल्नुअघि सबै प्रेसर आफैं निस्किन दिनुहोस्
- झार्ने चम्चाले दाना निकालेर कचौरामा छुट्याउनुहोस्, पकाएको झोल सुरक्षित राख्नुहोस्
- मध्यम आकारको कराहीमा मध्यम आँचमा जैतुनको तेल तताउनुहोस्
- काटेको लसुन, धनियाँका डाँठ र बेसार करिब १ मिनेट, सुगन्ध नआउन्जेल भुट्नुहोस्
- सिमीका दाना भुटेको मिश्रणमा हाल्नुहोस्, नुन र मरिचले स्वाद मिलाउनुहोस् र १ मिनेट चलाउनुहोस्
- पकाएको झोलमध्ये १ कप थप्नुहोस्
- झोल गाढा नहुन्जेल बेलाबेला चलाउँदै थप ५ मिनेट पकाउनुहोस्
- अन्त्यमा आँच बन्द गरेर ताजा धनियाँका पात मिसाउनुहोस् र तुरुन्तै परोस्नुहोस्
अवलोकनहरू
सेतो सिमीले बेसार र धनियाँसँग मिसिँदा छुट्टै सुगन्ध पाउँछ। अन्तिममा झानेर पकाउने यो तरिकाले मलाईदार बनावट र गाढा स्वाद सुनिश्चित गर्छ।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू