ब्राजिलियन नुस्खा
पनीर र टमाटरको स्वादिलो नेपोलिटानो चामल (Arroz napolitano)
पनीर र पाकेको टमाटरको मेलले बनेको यो स्वादिलो नेपोलिटानो चामल, छिटो र सजिलो खानाको लागि एक उत्कृष्ट विकल्प हो।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
२ कप लामो दाना भएको चामल
१५० ग्राम मोजारेला पनीर (mussarela), पातलो टुक्रा पारिएको
२ वटा मासुको सुपको क्यूब (caldo de carne)
२ ठूलो चम्चा नौनी वा मख्खन
४ वटा पाकेको टमाटर, पातलो गोलो टुक्रा पारिएको
१ सानो चम्चा सुकेको ओरेगानो
१५० ग्राम मोजारेला पनीर (mussarela), पातलो टुक्रा पारिएको
२ वटा मासुको सुपको क्यूब (caldo de carne)
२ ठूलो चम्चा नौनी वा मख्खन
४ वटा पाकेको टमाटर, पातलो गोलो टुक्रा पारिएको
१ सानो चम्चा सुकेको ओरेगानो
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
नेपालका स्थानीय किराना पसल वा सुपरमार्केटहरूको 'डेयरी' खण्डबाट मोजारेला र नौनी लिन सक्नुहुन्छ। मासुको सुपको क्यूब (बुलियन) मसला वा सूप सामग्री राखिने दराजमा सजिलै उपलब्ध हुन्छ। विकल्पको रूपमा मोजारेला नपाएमा स्थानीय स्तरमा उपलब्ध कुनै पनि सजिलै पग्लिने पनीर प्रयोग गर्न सकिन्छ।
तयारी विधि
- चार कप उम्लिएको पानीमा मासुको सुपको क्यूबहरू राखेर पूर्ण रूपमा नघुलुन्जेल चलाउनुहोस्।
- पानीमा चामल हाल्नुहोस् र यसलाई मन्द आगोमा लगभग बीस मिनेटसम्म वा चामल नरम नहुन्जेल पकाउनुहोस्।
- चामल पाकिसकेपछि, त्यसमा नौनी राख्नुहोस् र चम्चाले बिस्तारै चलाएर चामलका दानाहरू फुकाउनुहोस्।
- पकाएको चामललाई मध्यम आकारको बेकिङ डिशमा राख्नुहोस् र माथिबाट टमाटरका टुक्राहरू मिलाएर फैलाउनुहोस्।
- टमाटरको माथि ओरेगानो छर्किनुहोस् र मोजारेला पनीरका टुक्राहरूले सबै भाग छोप्नुहोस्।
- पहिले नै २०० डिग्री सेल्सियसमा तताएको ओभनमा लगभग दस मिनेट वा पनीर पग्लिएर हल्का रातो नहुन्जेल राख्नुहोस्।
- यसलाई तातो छँदै सलादसँग वा मुख्य परिकारको रूपमा पस्किनुहोस्।
अवलोकनहरू
नेपोलिटानो चामल एक परम्परागत ब्राजिलियन परिकार हो, जसमा चामल, पनीर र टमाटरको मिश्रणले स्वादिलो र बनावटयुक्त अनुभव दिन्छ। यो परिकार तयार गर्न निकै सरल छ। यसमा मासुको ब्रोथ (बुलियन) को प्रयोगले स्वादलाई अझ बढाउँछ, र पनीर तथा टमाटरले यसलाई एक प्रकारको क्रिमी र ताजगीयुक्त गुण दिन्छ। व्यस्त दिनहरूमा छिटो र सन्तुष्ट पार्ने खाना खोज्नेहरूका लागि यो एउटा उत्तम रोजाइ हो।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू