ब्राजिलियन नुस्खा
कफी टोर्टा (कफी केक)
कफी टोर्टा एक उत्कृष्ट क्लासिक मिठाई हो, जसमा कफीको गाढा स्वाद र मखमली क्रिमको मेल हुन्छ।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
५ वटा अण्डा
२ कप चिनी
१०० ग्राम ओखर (बोक्रा निकालिएको र पिधिएको)
१०० ग्राम डार्क चकलेट (कोरेसोमा कोरेको)
१ कप तातो दूध
२ कप गहुँको पिठो
१ चम्चा बेकिङ पाउडर
३०० ग्राम मख्खन
१ क्यान कन्डेंस्ड मिल्क
३ चम्चा इन्स्ट्यान्ट कफी पाउडर
आधा कप ब्राण्डी
२ कप चिनी
१०० ग्राम ओखर (बोक्रा निकालिएको र पिधिएको)
१०० ग्राम डार्क चकलेट (कोरेसोमा कोरेको)
१ कप तातो दूध
२ कप गहुँको पिठो
१ चम्चा बेकिङ पाउडर
३०० ग्राम मख्खन
१ क्यान कन्डेंस्ड मिल्क
३ चम्चा इन्स्ट्यान्ट कफी पाउडर
आधा कप ब्राण्डी
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
यी सामग्रीहरू तपाईंको नजिकैको किराना पसल, सुपरमार्केट वा बेकिङ सामग्री पाइने पसलहरूबाट सजिलै प्राप्त गर्न सकिन्छ।
तयारी विधि
- अण्डाको सेतो भागलाई राम्रोसँग फिटेर 'स्नो' जस्तो नभएसम्म फेट्नुहोस्
- एक-एक गरी अण्डाको पहेँलो भाग मिसाउनुहोस्
- बिस्तारै चिनी, पिधेको ओखर, कोरेको चकलेट र तातो दूध थप्नुहोस्
- पहिले नै चालेको पिठो र बेकिङ पाउडरलाई बिस्तारै मिश्रणमा मिलाउनुहोस्
- तयार भएको घोललाई चिल्लो लगाएको गोलो आकारको केकको भाँडामा खन्याउनुहोस्
- डिग्री सेल्सियसमा तताइएको ओभनमा ४० मिनेटसम्म बेक गर्नुहोस्
- ओभनबाट निकालेर केकलाई भाँडाबाट बाहिर निकाल्नुहोस् र पूर्ण रूपमा चिसो हुन दिनुहोस्
- फिलिङ बनाउन मख्खनलाई क्रीमयुक्त नभएसम्म फिट्नुहोस्
- चम्चा तातो पानीमा कफी पाउडर घोल्नुहोस्
- कन्डेंस्ड मिल्क र घोलेको कफीलाई मख्खनमा थोरै-थोरै गर्दै एकनासको क्रीम नबनेसम्म फिट्नुहोस्
- केकलाई बिचबाट दुई भागमा काट्नुहोस् र दुवै भागमा ब्राण्डी छर्किनुहोस्
- बिचमा तयार पारेको क्रीमको तह लगाउनुहोस् र बाँकी क्रीमले केकको सम्पूर्ण सतह ढाक्नुहोस्
अवलोकनहरू
यो रेसिपीबाट सन्तुलित र उत्कृष्ट स्वादको केक तयार हुन्छ। यसको मखमली क्रिम (ग्लैज) हल्का र एकनासको बनाउन मख्खनलाई राम्रोसँग फिट्नु नै यसको सफलताको रहस्य हो।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू