ब्राजिलियन नुस्खा
नरम र सजिलै बन्ने केरा-दालचिनी केक (Bolo de banana com canela)
स्वादिलो केरा-दालचिनी केक बनाउन सिक्नुहोस्। यो परम्परागत ब्राजिली परिकार बनाउन सजिलो छ र दिउँसोको कफीसँग खान उपयुक्त हुन्छ।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
नानिका जातका ३ वटा पाकेका केरा
१ टेबलचम्चा बेकिङ पाउडर
१ कप चिनी (२०० ग्राम)
३ वटा अण्डा
१/२ कप तेल (१२० मिलिलिटर)
१ चियाचम्चा दालचिनीको धुलो
२ कप बेकिङ पाउडर नमिसाइएको गहुँको पिठो (३४० ग्राम)
१ टेबलचम्चा बेकिङ पाउडर
१ कप चिनी (२०० ग्राम)
३ वटा अण्डा
१/२ कप तेल (१२० मिलिलिटर)
१ चियाचम्चा दालचिनीको धुलो
२ कप बेकिङ पाउडर नमिसाइएको गहुँको पिठो (३४० ग्राम)
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
सामान्य सामग्री नेपालका सुपरमार्केट, किराना पसल र स्थानीय फलफूल बजारमा पाइन्छन्। नानिका जातको केरा आयातित फलफूल वा विशेष खाद्यवस्तु बेच्ने पसलमा खोज्नुहोस्।
तयारी विधि
- अण्डा ठीक छन् भनी सुनिश्चित गर्न तिनलाई छुट्टै कचौरामा एक-एक गरी फुटाउनुहोस्।
- बीचमा प्वाल भएको गोलो केक टिनमा अलिकति तेल लगाएर गहुँको पिठो छर्कनुहोस्।
- केक राम्रोसँग फुलोस् भनेर ओभनलाई १८०°C मा पहिले नै तताउनुहोस्।
- केराको बोक्रा निकालेर काँटाचम्चाले राम्ररी मिच्दै प्युरी बनाउनुहोस्।
- काम सजिलो बनाउन सबै सामग्रीलाई आफ्नो कार्यस्थलमा मिलाएर राख्नुहोस्।
- सामग्री सजिलै मिसाउन ठूलो सिसाको कचौरा छान्नुहोस्।
- छानेको कचौरामा अण्डा, तेल र चिनी राख्नुहोस्।
- सामग्रीलाई तारको फेटनीले राम्ररी एकसमान मिश्रण नबन्दासम्म मिसाउनुहोस्।
- केराको प्युरी र दालचिनीको धुलो थपेर राम्ररी मिसाउनुहोस्।
- अन्तिम चरणका लागि गहुँको पिठो र बेकिङ पाउडर तयार राख्नुहोस्।
- मिश्रणलाई निरन्तर चलाउँदै गहुँको पिठो अलि-अलि गरी थप्नुहोस्।
- चिल्लो र एकसमान घोल नबन्दासम्म मिसाइरहनुहोस्।
- सबैभन्दा अन्त्यमा बेकिङ पाउडर थपेर मिसिने गरी मात्र बिस्तारै चलाउनुहोस्।
- घोल हाल्न तेल लगाइएको केक टिन तयार राख्नुहोस्।
- घोललाई केक टिनमा खन्याएर स्प्याचुलाले सबैतिर समान रूपमा फैलाउनुहोस्।
- पहिले नै १८०°C मा तताइएको ओभनमा करिब ३५ देखि ४५ मिनेटसम्म पकाउनुहोस्।
- केक पाक्दै गएको सङ्केत दिने विशेष बासनामा ध्यान दिनुहोस्।
- केक पाक्यो कि पाकेन भनेर जाँच्न यसको बीचमा टुथपिक घुसाउनुहोस्।
- टुथपिक सफा निस्किए केकलाई ओभनबाट निकाल्नुहोस्, नभए अझ केही मिनेट पकाउनुहोस्।
- टिनबाट निकाल्ने प्रयास गर्नुअघि केकलाई स्वाभाविक रूपमा मनतातो हुन दिनुहोस्।
- केकलाई सावधानीपूर्वक टिनबाट निकालेर थाल वा केक स्ट्यान्डमा राख्नुहोस्।
- सजावट र थप स्वादका लागि माथिबाट चिनी र दालचिनीको मिश्रण छर्कनुहोस्।
- केकलाई टुक्रामा काटेर यसको सम्पूर्ण नरमपनको आनन्द लिन तुरुन्त पस्कनुहोस्।
अवलोकनहरू
यो केरा-दालचिनी केक ब्राजिली पाककलाको वास्तविक परम्परागत परिकार हो। घरभरि फैलिने यसको मनमोहक बासना र नरम बनावटले सबैलाई लोभ्याउँछ। फल राख्ने भाँडोमा भएका राम्ररी पाकेका केराको सदुपयोग गर्न यो विधि उपयुक्त छ। उपयोगी सुझाव: सामग्री मिसाउँदा हल्का हातले चलाउनुहोस्, जसले केकलाई हलुका र नरम बनाउँछ। स्वादिष्ट अनुभवका लागि भर्खरै फिल्टर गरेर बनाइएको कफीसँग पस्कनुहोस्।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू