ब्राजिलियन नुस्खा
जर्मन स्याउको पाई (Torta alemã de maçã)
एउटा उत्कृष्ट जर्मन स्याउको पाई, जसमा मक्खनयुक्त पिठो र स्याउको अमिलो-मीठो मिश्रणको स्वाद पाइन्छ।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
३०० ग्राम गहुँको पिठो
२०० ग्राम नौनी (मक्खन)
१०० ग्राम चिनी
१ वटा अण्डाको पहेँलो भाग
२ चम्चा रातो वाइन (बाँडेर प्रयोग गर्ने)
६ वटा रातो अमिलो स्याउ (१ किलो)
१०० ग्राम बियाँ नभएको सेतो किसमिस
२०० ग्राम नौनी (मक्खन)
१०० ग्राम चिनी
१ वटा अण्डाको पहेँलो भाग
२ चम्चा रातो वाइन (बाँडेर प्रयोग गर्ने)
६ वटा रातो अमिलो स्याउ (१ किलो)
१०० ग्राम बियाँ नभएको सेतो किसमिस
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
सामग्रीहरू स्थानीय किराना पसल वा सुपरमार्केटहरूमा पाइन्छ। रातो वाइनको साटोमा स्याउको जुस (Apple juice) विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, यद्यपि रातो वाइन नै उत्तम हुन्छ।
तयारी विधि
- नौनी र चिनीलाई एउटा एकनासको क्रिम नबनेसम्म फिट्नुहोस्
- मिश्रणमा अण्डाको पहेँलो भाग र एक चम्चा रातो वाइन थप्नुहोस्
- थोरै-थोरै गर्दै पिठो मिसाउनुहोस्
- पिठो एकनास नहुन्जेलसम्म मुछ्नुहोस्
- ध्यान दिनुहोस् कि पिठो अलि बढी चिल्लो र टाँसिने खालको हुन्छ
- पिठोलाई दुई भागमा छुट्याउनुहोस्, जसमा एउटा भाग २/३ र अर्को भाग १/३ को अनुपातमा होस्
- दुवै भागलाई ३० मिनेटका लागि फ्रिजमा राख्नुहोस्
- स्याउको बोक्रा ताछ्नुहोस् र मध्यम आकारको टुक्रामा काट्नुहोस्
- काटिएको स्याउलाई बाँकी रहेको रातो वाइन र किसमिससँग मिसाउनुहोस्
- स्याउ नरम नहुन्जेलसम्म यस मिश्रणलाई वाफमा पकाउनुहोस्
- पिठोको ठूलो भागले एउटा गोलो आकारको (स्प्रिङफर्म) भाँडोको तल्लो र छेउको भाग ढाक्नुहोस्
- तयार पारिएको पिठोको बेसमाथि स्याउको मिश्रण फिँजाउनुहोस्
- पिठोको सानो भाग प्रयोग गरेर पातलो लामो डोरीहरू बनाउनुहोस्
- यी डोरीहरूलाई स्याउको मिश्रणमाथि राखेर जालीदार डिजाइन बनाउनुहोस्
- मध्यम तापक्रममा ओभनमा राख्नुहोस् र माथिल्लो भाग सुनौलो नहुन्जेलसम्म पकाउनुहोस्
अवलोकनहरू
यो परम्परागत मिठाईले मक्खनको स्वाद भएको नरम पिठो र स्याउ तथा किसमिसको अमिलो-मीठो मिश्रणलाई एकसाथ ल्याउँछ। यो कफीसँग खानका लागि वा विशेष अवसरहरूमा सर्भ गर्नका लागि एउटा उत्तम विकल्प हो।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू