ब्राजिलियन नुस्खा
घरमै बनाउने सजिलो र स्वादिष्ट डच टोर्टा (Torta holandesa)
बिस्कुटको आधार, हल्का क्रिम र चकलेट गानाशसहितको क्लासिक डच टोर्टा। सजिलो तर सुरुचिपूर्ण मिठाई जुन विशेष अवसरका लागि उपयुक्त छ।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
600 ml ताजा क्रिम
1 कफी चम्चा क्यासिस लिकर (ऐच्छिक)
120 g maisena बिस्कुट
भ्यानिला एसेंसका 10 थोपा
200 g काटिएको सेतोभन्दा कम तीतो चकलेट
250 g नुनरहित मार्जारिन, कोठाको तापक्रममा
80 g कन्डेन्स्ड मिल्क
10 g मार्जारिन
100 g champagne वा casadinho प्रकारको बिस्कुट
200 g परिष्कृत चिनी
1 कफी चम्चा क्यासिस लिकर (ऐच्छिक)
120 g maisena बिस्कुट
भ्यानिला एसेंसका 10 थोपा
200 g काटिएको सेतोभन्दा कम तीतो चकलेट
250 g नुनरहित मार्जारिन, कोठाको तापक्रममा
80 g कन्डेन्स्ड मिल्क
10 g मार्जारिन
100 g champagne वा casadinho प्रकारको बिस्कुट
200 g परिष्कृत चिनी
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
नेपालमा यो केकका सामग्री सुपरमार्केट, कन्फेक्सनरी सामग्री पसल, डेयरी खण्ड र बेकरी/बिस्कुट खण्डमा पाइन्छ। विकल्प चाहिँ बटर, वेनिला एसेंस, कन्डेन्स्ड मिल्क र चकलेटका लागि त्यही खण्डका समान उत्पादनहरू रोज्नुहोस्।
तयारी विधि
- एक ठूलो कटोरामा मार्जारिन र परिष्कृत चिनीलाई फेटेर हल्का र फुल्दो क्रिम बनाउनुहोस्
- कन्डेन्स्ड मिल्क थपेर राम्ररी मिसिनेसम्म फेटिरहनुहोस्
- ताजा क्रिम, भ्यानिला एसेंस र क्यासिस लिकर (प्रयोग गर्ने भए) मिसाएर फेट्नुहोस्, र फौए वा स्प्याटुलाले बिस्तारै चलाउँदै एकसार क्रिम तयार गर्नुहोस्
- सानो भाँडोमा 600 ml सुस्पष्ट क्रिमलाई कम आँचमा तताउनुहोस्, उम्लन नदिई
- भाँडोलाई आगोबाट हटाएर काटिएको सेतोभन्दा कम तीतो चकलेट र 10 g मार्जारिन थप्नुहोस्
- चकलेट र मार्जारिन पूर्ण रूपमा पग्लिएर चिल्लो गानाश बन्ने गरी निरन्तर चलाउनुहोस्
- करिब 18 cm व्यास र 4 cm उचाइ भएको हटाउन मिल्ने घेरा भएको मोल्ड तयार गर्नुहोस्, छेउमा एसेटेट स्ट्रिप लगाएर वा थोरै बटरले ग्रीस गरेर
- मोल्डको तल्लो भागलाई maisena बिस्कुटको तहले छोप्नुहोस्, खाली ठाउँ भर्न आवश्यक परे भाँचेर मिलाउनुहोस्
- तयार गरेको क्रिमको आधा भाग बिस्कुटको तहमा खन्याउनुहोस्
- बाकी रहेका maisena बिस्कुटले अर्को तह बनाउनुहोस्
- माथिबाट बाँकी क्रिमले छोप्नुहोस्
- केकलाई कम्तीमा 2 घण्टा वा राम्रोसँग सेट नहुन्जेल फ्रिजमा राख्नुहोस्
- केकलाई सावधानीपूर्वक मोल्डबाट निकाल्नुहोस्
- राखिएको चकलेट गानाश केकको माथि फैलाउनुहोस् र छेउतिर बग्न दिनुहोस्
- केकका छेउमा champagne वा casadinho प्रकारका बिस्कुट हल्का थिच्दै टाँसिने गरी सजाउनुहोस्
अवलोकनहरू
डच टोर्टा ब्राजिलमा लोकप्रिय मिठाई हो, जसको विशेषता बनावट र स्वादको सन्तुलन हो। बिस्कुटको कुरकुरा आधार, हावाजस्तो हल्का क्रिम र चकलेटको माथिल्लो तहले यस्तो स्वादिलो विरोधाभास सिर्जना गर्छ कि सबैलाई मन पर्छ। यो रेसिपी घरमै सहज रूपमा बनाउन मिल्ने संस्करण हो, व्यावहारिक तर परिष्कृत प्रस्तुति र स्वाद खोज्नेहरूका लागि उपयुक्त। यो पार्टी, परिवारसँगको खाजा वा केवल मिठो स्वादको आनन्द लिनका लागि उत्कृष्ट छ।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू