Resipi Brazil
Daging Kisar Tumis Kacang Buncis
Daging kisar tumis kacang buncis adalah hidangan klasik yang digemari kerana kombinasi rasa yang enak dan penyediaannya yang sangat pantas.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
2 sudu besar minyak zaitun
400 g daging lembu kisar (bahagian tanpa lemak)
1 sudu besar tepung gandum
1/2 biji bawang besar
200 g kacang buncis (lebih kurang 20 batang)
1 ulas bawang putih
1 sudu kecil serbuk paprika manis
1/2 sudu kecil serbuk jintan putih
1 cawan air
Garam dan lada hitam yang baru dikisar secukup rasa
400 g daging lembu kisar (bahagian tanpa lemak)
1 sudu besar tepung gandum
1/2 biji bawang besar
200 g kacang buncis (lebih kurang 20 batang)
1 ulas bawang putih
1 sudu kecil serbuk paprika manis
1/2 sudu kecil serbuk jintan putih
1 cawan air
Garam dan lada hitam yang baru dikisar secukup rasa
Mana nak cari bahan
Anda boleh mendapatkan daging lembu kisar segar, kacang buncis, serta rempah-ratus di pasar raya tempatan, pasar basah, atau kedai barangan dapur yang berdekatan dengan kawasan kediaman anda.
Kaedah penyediaan
- Keluarkan daging dari peti sejuk lebih awal supaya suhunya mencapai suhu bilik
- Masak air sehingga mendidih dengan api kecil
- Basuh kacang buncis sehingga bersih
- Buang hujung kacang buncis dan potong menyerong kepada saiz 1.5 cm
- Cincang bawang besar menjadi kiub berukuran 1 cm
- Kupas dan cincang bawang putih dengan halus
- Panaskan periuk atau kuali besar dengan api sederhana
- Masukkan 1 sudu besar minyak zaitun dan ratakan daging ke seluruh kuali
- Biarkan daging perang tanpa dikacau selama 1 minit
- Perasakan dengan garam, lada hitam, dan taburkan tepung gandum ke atas daging
- Masak selama 5 minit sambil dikacau sekali-sekala supaya daging terlerai dan perang sekata
- Alihkan daging yang telah perang ke dalam mangkuk dan ketepikan
- Gunakan periuk yang sama, masukkan baki minyak zaitun dan bawang besar
- Masukkan secubit garam dan tumis bawang selama 2 minit sehingga lembut
- Masukkan kacang buncis ke dalam periuk
- Perasakan dengan garam dan lada hitam kemudian tumis selama 2 minit sehingga sedikit perang namun masih rangup
- Masukkan bawang putih, serbuk paprika, dan serbuk jintan putih
- Tumis selama 1 minit lagi sehingga aroma rempah keluar
- Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil mengikis dasar kuali dengan spatula
- Masukkan semula daging kisar ke dalam periuk
- Masak selama 2 minit lagi sehingga kuah menjadi pekat
- Hidangkan segera
Pemerhatian
Hidangan ini merupakan pilihan yang sangat baik untuk sajian harian kerana ia mengimbangi protein daripada daging dengan kerangupan serta kesegaran kacang buncis. Ikuti arahan dengan teliti untuk memastikan daging perang dengan sempurna sebelum digaul bersama sayuran.
Penilaian dan ulasan