Resipi Brazil
Rusuk Babi Perap (Costelinha de porco marinada) yang Mudah
Resipi klasik rusuk babi perap yang cukup menyelerakan dan lembut. Sangat mudah disediakan, sesuai untuk hidangan tengah hari istimewa dengan tekstur yang rangup di luar.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
1 kg rusuk babi, dipotong mengikut bahagian
3/4 cup kicap masin (shoyu)
2 ulas bawang putih, ditumbuk lumat
1/2 cup daun bawang, dihiris halus
2 spoon minyak masak
1 cup air
3/4 cup kicap masin (shoyu)
2 ulas bawang putih, ditumbuk lumat
1/2 cup daun bawang, dihiris halus
2 spoon minyak masak
1 cup air
Mana nak cari bahan
Bahan-bahan ini mudah didapati di pasar raya tempatan atau kedai runcit. Rusuk babi (pork ribs) boleh dibeli di bahagian daging pasar raya besar atau kedai daging khusus. Kicap masin (shoyu) boleh didapati di lorong barangan masakan Asia, manakala bawang putih, daun bawang, dan minyak masak adalah barangan dapur asas yang boleh dibeli di mana-mana kedai runcit atau pasar basah.
Kaedah penyediaan
- Di dalam bekas besar, campurkan potongan rusuk babi bersama kicap masin, bawang putih tumbuk, dan hirisan daun bawang
- Gaul rata sehingga semua bahan sebati dan tutup bekas tersebut
- Perapkan rusuk babi di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 12 jam
- Panaskan minyak masak di dalam kuali besar menggunakan api yang tinggi
- Masukkan rusuk babi yang telah diperap ke dalam kuali bersama-sama dengan lebihan bahan perapan
- Goreng sehingga semua bahagian rusuk babi kelihatan keperangan
- Tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam kuali
- Perlahankan api kepada sederhana dan masak selama kira-kira 40 minit sehingga rusuk babi menjadi lembut, keperangan, dan rangup
- Hidangkan rusuk babi perap ini semasa panas
- Sangat sedap dinikmati bersama nasi putih panas dan ulam-ulaman atau salad hijau
Pemerhatian
Ini adalah resipi tradisional rusuk babi perap yang digemari kerana penyediaannya yang ringkas namun sarat dengan rasa. Perapan gabungan kicap masin (shoyu), bawang putih, dan daun bawang memberikan karakter unik pada daging, menjadikannya cukup lembut di dalam dan rangup di luar apabila dimasak.
Sesuai buat mereka yang mencari hidangan lazat tanpa perlu rumit di dapur, rusuk babi perap ini adalah pilihan tepat untuk dikongsi bersama keluarga dan rakan-rakan. Penyediaannya yang mudah pasti menambat selera sesiapa sahaja yang menjamahnya.
Sesuai buat mereka yang mencari hidangan lazat tanpa perlu rumit di dapur, rusuk babi perap ini adalah pilihan tepat untuk dikongsi bersama keluarga dan rakan-rakan. Penyediaannya yang mudah pasti menambat selera sesiapa sahaja yang menjamahnya.
Penilaian dan ulasan