Resipi Brazil
Pastel bakar isi daging mudah (Pastel assado)
Nikmati resipi pastel bakar yang rangup di luar dan lembut di dalam, penuh dengan inti daging cincang. Pilihan ideal untuk snek atau hidangan jamuan.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
1 kg tepung gandum
500 g lelemak sayuran (vegetable shortening)
1 sudu teh garam
290 ml minuman guaraná sejuk
1 kg daging cincang
Garam dan rempah perasa secukupnya untuk daging
1 kuning telur untuk disapu
500 g lelemak sayuran (vegetable shortening)
1 sudu teh garam
290 ml minuman guaraná sejuk
1 kg daging cincang
Garam dan rempah perasa secukupnya untuk daging
1 kuning telur untuk disapu
Mana nak cari bahan
Tepung gandum dan bahan asas boleh didapati di pasar raya utama di bahagian ramuan kek dan tepung. Daging cincang segar boleh dibeli di kaunter daging pasar basah atau pasar raya. Minuman guaraná biasanya ditemui di kedai makanan import atau kedai barangan khusus.
Kaedah penyediaan
- Dalam sebuah mangkuk besar, gaulkan tepung gandum, lelemak sayuran dan garam sehingga sebati.
- Tuangkan minuman guaraná sejuk sedikit demi sedikit dan uli sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat. Jangan uli terlalu lama.
- Bahagikan doh kepada beberapa bahagian kecil dan canai setiap bahagian menjadi kepingan bulat untuk membentuk kulit pastel.
- Sediakan inti dengan menggaulkan daging cincang bersama garam dan rempah pilihan anda. Jangan masak daging terlebih dahulu.
- Letakkan inti di bahagian tengah setiap kepingan doh dan lipat untuk menutupnya, pastikan kelim ditekan rapat.
- Susun pastel yang telah siap di atas dulang pembakar.
- Sapukan kuning telur di bahagian permukaan setiap pastel.
- Masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu tinggi (sekitar 200°C).
- Bakar sehingga pastel berwarna keemasan dan doh masak sepenuhnya. Untuk memastikan ia sudah masak, cucuk dengan pencungkil gigi; jika ia keluar bersih dan doh terasa pejal, ia sudah sedia dihidangkan.
Pemerhatian
Pastel bakar merupakan hidangan klasik yang sangat digemari dan menjadi pilihan praktikal untuk pelbagai majlis. Berbeza dengan versi goreng, pastel yang dibakar di dalam ketuhar ini menghasilkan tekstur doh yang lebih ringan dan kurang berminyak, menjadikannya snek yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau rakan-rakan.
Resipi ini menggunakan bahan-bahan ringkas dengan teknik penyediaan yang mudah diikuti. Rahsia kelembutan doh ini terletak pada penggunaan minuman berkarbonat guaraná, yang memberikan tekstur yang gebu, manakala inti daging cincang yang diperasakan dengan sempurna memberikan rasa yang asli dan mengenyangkan.
Resipi ini menggunakan bahan-bahan ringkas dengan teknik penyediaan yang mudah diikuti. Rahsia kelembutan doh ini terletak pada penggunaan minuman berkarbonat guaraná, yang memberikan tekstur yang gebu, manakala inti daging cincang yang diperasakan dengan sempurna memberikan rasa yang asli dan mengenyangkan.
Penilaian dan ulasan